第一节
中国瓷器的概念

中国作为世界上四大文明古国之一，有着悠久的历史和灿烂的文化。中国是世界上最早发明瓷器的国家，瓷器作为中国古代物质文明的主要代表与伟大发明之一，其英文与“中国”同出一词，也充分体现了中国瓷器在中国文化中的代表性意义。

瓷器指的是在制作过程中以瓷土为主要原料，经由制料烧制成形，最后以 1200℃及以上高温进行烧制而产生的坚硬且兼具实用与审美性的器物。我们所说的瓷器一般由两个部分组成：里面的瓷胎以及外面附着的瓷釉。对于瓷器而言，瓷胎相当于它的“骨骼”，是基础。瓷釉相当于它的“皮肤”，瓷胎和瓷釉组成了中国陶瓷的基本结构。

然而在生活当中，提到中国瓷器，我们往往以“陶瓷”一词来代表，其实“陶瓷”是一种通称，而陶和瓷也是两个不同的种类。那么中国陶器和中国瓷器的关系究竟是什么呢？陶和瓷之间是有某些相似性的，它们均由黏土高温烧制而成，瓷器源于陶器并且在技艺技巧上要高于陶器，具体来说，它们的区别主要体现在以下几个方面：

第一，原料不同。虽然陶和瓷的原料均为黏土，但陶器的烧制对黏土的要求不高，一般的黏土材料都可以用来进行陶器的生产与制作，并且基本上不受地域的限制，只要黏土无过多杂质即可进行烧制。而对于瓷器来说，它对于原材料的要求就比较高，一般选择使用高岭土 作为主要成分，值得注意的是高岭土可以用来制作陶器，也可以用来制作瓷器，因此在通过原料来对陶瓷进行区分的时候，不能仅仅把是否采用高岭土作为唯一标准来判断，那样是比较片面的。

第二，烧制的温度不同。对于陶器来说，它的烧制温度一般都在 1250℃以下。陶器烧制的最低温度在 800℃左右，例如云南地区的尼西黑陶等，最高温度在 1200℃左右，例如白陶的烧制。而对于瓷器来说，它的烧制温度就比较高，一般都在 1200℃及以上，甚至有的高达 1400℃。因此就烧制的温度要求而言，瓷器的坚硬程度要比陶器高，胎质也更加坚硬。

第三，质地不同。随着科学技术的不断提高以及时代的发展，我们对工艺的要求也越来越高，陶与瓷在质地上的区别尤为明显。陶器质地相对粗糙，多伴有杂色以及颗粒状质感，当然这源于陶器本身的材料构成以及生产工艺相对简单。相比于陶器，瓷器的质地就比较细腻，而且更美观洁净，尤其是在光的照射下，瓷器的外观会显得更加通透精致。轻轻敲打的话还能发出清脆的响声，相比而言，陶器的声音则显得比较浑厚、低浊。

第四，釉料 不同。对于陶器而言，可挂釉，可不挂釉，不挂釉的我们称之为“素胎”，挂釉的我们称之为“釉陶”。在挂釉的陶器中釉面的光润度较差，釉的颜色一般不是很纯正，大都灰黄微绿或者青中带黄，并且古釉陶的釉层厚度一般都在 0.1 毫米以下。而对于瓷器来说，表面都有釉料，并且釉面光泽，釉色纯正，从釉料的颜色看，古瓷釉面颜色大多为青色，釉层厚度都在 0.1 毫米以上。

由于烧制温度以及原料的差别，陶器的胎釉结合度不高，容易产生剥釉等情况，釉面不够均匀，光洁度差。而瓷器的胎釉结合度就比较好，并且釉面均匀光滑。

第五，胎质不同。陶器的胎质粗疏，并且肉眼可见，胎的断面疏松无光，若以舌尖试之有吸着性，胎的吸水率在 2%以上，相比瓷器较高。瓷器烧制的原料更加细腻，且经过高温烧制其胎质要更坚硬，胎的断面以舌尖试之无吸着性，吸水率在 2%以下，比较低。与陶器相比，相同器物瓷器的胎厚度稍薄，相同体积瓷器在重量上较重。

第六，透明度不同。对于陶器而言，其坯体即使平薄也不具备半透明的特征，以公元前 2500 年至公元前 2000 年的龙山文化黑陶高足杯为例，虽然龙山文化时期已经逐渐发展出轮制 拉坯技术，可以制作出像黑陶高足杯等器壁较薄的陶制产品，但却并不透明。相对于陶器而言，瓷器胎体无论薄厚，都具备半透明特征，有晶莹剔透之感。