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生蚝小镇与“蚝”情满怀

据2022年10月12日《湛江晚报》报道:目前,坡头区以“官渡生蚝小镇”项目为平台,开展省级“一村一品、一镇一业”专业村镇认定工作,创建省级生蚝农业产业园,并进一步建设集康体娱乐、文化休闲、海鲜美食、购物、民宿于一体的多元化“官渡生蚝小镇”文旅项目,打造粤西地区休闲旅游观光特色景点。

官渡是著名的蚝乡,官渡生蚝洁白肥大、肉质爽脆、味道鲜美。石门海湾布满密密麻麻的蚝桩、蚝排,那里是蚝的家园、蚝的世界,是官渡蚝的正宗发源地。石门海湾属河海交汇处,水的咸淡程度适中,微生物十分丰富,故蚝的品质特别优秀。此外,三角村、新村村等附近海域出产的生蚝也相当出色。

官渡有个海鲜市场十分独特,别的海鲜市场都是品种琳琅满目,令人眼花缭乱,它却非常专一,只卖一种海鲜——生蚝。市场里摆着几十个卖蚝档,每到生蚝收获季节(每年冬至到翌年清明时段),常常是“蚝”气冲天、人声鼎沸。这就是三角市场之生蚝市场,这里将被升级改造为“蚝”情满怀一条街。在这条街上吃到的都是正宗官渡本地炭烧生蚝,原汁原味,蚝香四溢,让人满满的都是舌尖上的快意!

多年来,官渡的生蚝产业比较单一,只做一种相对原始的生意——卖鲜蚝(蚝肉或带壳蚝),没有打出一套“组合拳”。因此,官渡蚝虽有一定的名气,但始终没有形成集群辐射的品牌效应,因而生蚝产业的整体效益还是不够高。可喜的是,坡头区成立了官渡生蚝产业振兴三年计划工作领导小组,规划建设以生蚝为主题,结合生蚝养殖、精深加工、流通、服务为一体的特色主导产业,创新性建设一、二、三产业融合发展的乡村振兴示范带,打造具有坡头特色的文旅商深度融合产业示范带集群。目前,“蚝”情满怀一条街的升级改造和官渡生蚝小镇的建设正在紧锣密鼓地推进中,让人充满热切的期待。

打造“蚝”情满怀一条街、官渡生蚝小镇,是以生蚝为要素,融入大文旅开发战略。此举正好切合了官渡生蚝产业的特色和优势,可发挥文旅商融合发展的强大集聚效应,因地制宜、特色发展、与时俱进,是促进当地经济社会高质量发展的有效途径。

建“蚝”情满怀一条街和官渡生蚝小镇,就是要“蚝”字当头,“蚝”情满怀,凸显蚝的特色,写好蚝的文章,彰显蚝的魅力,擦亮“官渡生蚝”的品牌,进一步打响官渡生蚝的知名度和美誉度,做大做强生蚝产业。

晚上闲逛“蚝”情满怀一条街,享受风味独特的全蚝宴,选购蚝豉、生蚝风味小吃和蚝壳画等文创产品;白天坐蚝船游碧波荡漾的万亩蚝田,看生蚝是怎样长成的……可以预想,待“蚝”情满怀一条街升级改造竣工、官渡生蚝小镇建成之日,以生蚝之名笑迎八方来客,官渡镇将是客似云来,热闹非凡。“食靓蚝,去官渡。”官渡将成为湛江新的网红打卡点。

随着生蚝小镇建设步伐的逐渐推进,生蚝这种风味独特的海鲜,将令官渡镇产生日新月异的蝶变,将给官渡镇带来风生水起的强劲活力。正是:生蚝小镇聚力建,官渡美名更远扬!

(原载2022年10月14日《湛江晚报》第7版,这是为“快评”版“瑞云湖论道”专栏写的评论) vQ4/CpxPVIwLvvXdYddu/dndN1ReBJztnxr8OSko28rUhyr3eIiRDZqsgtunrKEb

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