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知章 [2] 骑马似乘船，眼花落井水底眠。
汝阳三斗始朝天，道逢麴车口流涎，恨不移封向酒泉。 [3]
左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。 [4]
宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。 [5]
苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。 [6]
李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，
天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。 [7]
焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。 [8]
[1]饮中八仙：即酒中八仙，指杜甫诗中提及的酷好饮酒的八个人。
[2]知章：贺知章，自号四明狂客，证圣进士，官至秘书监。后还乡为道士。好饮酒，与李白友善。相传“阮咸尝醉，骑马倾欹，人曰：‘老子如乘船游波浪中’。”杜甫乃活用此典。
[3]汝阳：汝阳王，唐玄宗的侄子李琎。朝天：朝见天子。麴车：酒车。移封：改换封地。酒泉：地名。在今甘肃省酒泉县城东的泉湖公园中。相传酒泉县“城下有金泉，泉味如酒，故名酒泉”。
[4]左相：李适之。据载，李适之于天宝元年（742 年），代牛仙客为左丞相，雅好宾客，夜则燕赏，饮酒日费万钱。后为李林甫排挤。罢相后，在家与亲友会饮，不免牢骚，赋诗道：“避贤初罢相，乐圣且衔杯。为问门前客，今朝几个来。”兴：语气词，不为义。长鲸：大鲸。百川：江河湖泽的总称。衔杯：口含酒杯，多指饮酒。乐圣：谓嗜酒。避贤：犹让贤。
[5]宗之：崔宗之。据载，崔宗之为当时名士，倜傥洒脱，少年英俊。少年：古称青年男子。举觞：举杯饮酒。皎：高洁貌。玉树：天上的仙树；神话传说中用珍宝做的树；美丽的树。临风：迎风；当风。
[6]苏晋：据载，苏晋亦当时名士，他一面耽禅，长期斋戒，一面又嗜饮，经常醉酒，处于“斋”与“醉”的矛盾中，但往往是“酒”战胜“佛”，所以他只好“醉中爱逃禅”了。长斋：长期素食。绣佛：用彩色丝线绣成的佛像。逃禅：逃出禅戒。
[7] 张旭：据载，张旭“善草书，好酒，每醉后，号呼狂走，索笔挥洒，变化无穷，若有神助”，当时人称“草圣”。草圣：对在草书艺术上有卓越成就的人的美称。王公：帝王和诸侯；受封为王为公者；达官贵人。云烟：喻指挥洒自如的墨迹。
[8]焦遂：据载，袁郊在《甘泽谣》中称焦遂为布衣，可见他是个平民。卓然：卓越貌。筵：席位。
贺知章骑在马上摇摇晃晃像坐船，醉眼蒙眬掉落井里在水底睡眠。
汝阳王饮酒三斗才上朝见天颜，路上遇见酒车口流涎，恨不得封地改移在酒泉。
左丞相一天花费上万钱，豪饮如鲸扯起江河灌，口含酒杯说道我让贤。
崔宗之潇洒英俊一青年，举杯畅饮仰面眼瞅天，宛然玉树迎风展。
苏晋吃斋在神佛前，无奈嗜酒破戒容易持戒难。
李白饮酒一斗作诗上百篇，长安街头酒肆睡安然，君王召见敢怠慢，回答臣是酒中仙。
张旭三杯草圣大名传久远，不拘形迹无视王公在跟前，笔走龙蛇云烟缭绕气象万千。
焦遂痛饮五斗方显超迈不一般，口若悬河语高义深四座皆惊叹。
《饮中八仙歌》是一首柏梁体诗歌。相传，汉武帝在柏梁台上与群臣共赋七言诗，人各一句，每句用韵。后人谓此体为柏梁体。一向秉持用后来的说法曰“现实主义”创作方法的杜甫，于此作取浪漫主义的手法，以极其夸张和幽默的语言，生动描摹了当时八位嗜酒、豪放、旷达、飘逸的人物，予人以历久不磨的深刻印象。论者或谓该诗在古典诗歌创作中别开生面，艺术上具有独创性，并且评曰“创格”。不知所创之格何指。
在我看来，该诗简直就是一则不可多得的酒广告，值得所有酒的生产者和销售者深致谢忱。不过，该诗的负面影响很大，似乎值得一说。
如众所知，在国人，或至少是诸多国人心目当中，人的酒量乃越大越好，誉为“海量”，陪人饮酒则喝得越多越好，动辄以“一醉方休”为辞，所谓“够朋友”。更有甚者，视“酒平等于水平”。以致有些场合上，有的量大能喝者顾盼自雄，呈不可一世之概，量小饮少者自惭低能，显委顿之状。于是，劝呀，激呀，逼呀，吵吵嚷嚷，絮絮叨叨，荒腔走板，丑态百出。不知道此种陋习起于何时，但肯定同诸多文学作品，尤其是同杜甫这首《饮中八仙歌》中的渲染有关。
按照杜甫的渲染，“饮中八仙”的共同特点是嗜酒，而且其一是酒量大，多人论斗；其二是喝劲足，所谓“饮如长鲸吸百川”；其三是酒后格外狂放不羁，乃至于本事奇大，文思泉涌，书艺神化，所谓“皎如玉树迎风前”“眼花落井水底眠”“李白一斗诗百篇”“挥毫落纸如云烟”。凡此种种，除足堪凭信者所占成分太少之外，有的人的形象明显并不雅观。然而，诗圣杜甫，名高言重。经过一班宁可信其真的人的导向，上述认识误区和陋习，就逐渐形成了。假如当初杜甫想到他的这首诗歌会有此种影响，相信他十有八九是不会去写或不去这样写的。