夜市抚人心

深圳有多条餐馆、小食档聚集的夜市街，也有散落在科兴科学园、粤海街道写字楼周边各个角落的流动小摊铺。夜间，小食档灯光亮起，炒粉、炒饭、煎饼果子、卤牛杂、烤生蚝……每个摊位都冒着热气，摊主手不停忙活，还不忘招呼来往路人，给加班至深夜的人带去不可名状的慰藉。

三条“老字号”夜市街

深圳夜市的特点是汇集各地美食，不仅有广东、湖南、湖北、陕西、河南及东北等地的常见小吃，也有寿司、饭团、提拉米苏等。摊主拥有营业执照和卫生许可证，每晚出现在夜市街的固定位置，许多摊档已经在夜市街经营了十多年，拥有大批熟客。

深圳有三条名声在外的夜市街，其中宝安区盐田街夜市小吃种类最为丰富。傍晚，站在宝安区盐田街与金海路路口，远远看去，夜市街上小摊档的灯光连在一起，组成一条灯河，穿过卖衣服、手机壳、鲜花等物品的蓝色小棚子，便是一家家食品档了。锅盔刚用火钳子从圆筒烤炉里取出来；现烤的馍馍挂着酥脆的壳，一刀剌开，往里头塞满剁碎的肥瘦相间的五花肉；煎饼果子脆脆的，内包丰富的料，一个就能吃饱……还有三鲜豆皮、热干面、凉皮、一元一串的钵钵鸡、牛杂及烤生蚝烤鱿鱼烤肥肠烤鸡翅……想来一份饮品？鲜榨果汁、烧仙草、清补凉、豆腐花、各类糖水，随便挑。夜市街上的小吃不仅味道正宗，而且量大实惠，十块钱管饱，二十块吃撑，比起中午在办公室里吃的动辄一份三四十元的套餐，钱花得舒坦。

盐田街夜市由盐田社区统一管理，每天下午4时开档，开档前摊主会将油毡布铺在地面上，防止油污污染道路，每家档口放置多个垃圾桶，方便及时清理垃圾，接近夜间12时档铺收摊，油毡布卷起带走，街道恢复出档前的干净。

另外两条夜市街都在龙岗，分别是罗瑞合夜市街和布吉长龙夜市。罗瑞合夜市街从瑞合西巷罗瑞合南街入口进，在深圳开了20多年，最早为“瑞合客家民俗街”，经过几年沉浮摇身变为夜市街。苏记牛杂是罗瑞合夜市街的口碑店，店内所有牛杂一元一串，熟客大多直接在档前坐下，围着牛杂锅边吃边同老板娘聊天。附近居民消夜首选串烧糖水铺，60多款糖水和50多种串烧，随意组合出想要的口味。卖萝卜丝肉末和韭菜肉末两种口味的水煎包摊铺由一对湖南夫妇经营，他们的摊档自2008年起营业至今，拥有众多熟客。从地铁5号线长龙站C2口出来，步行至长盛路与长青路路口，抬眼便是布吉长龙夜市，道路两旁分布着超过50家小店，每天下午6时，各种小吃摊档也纷纷出现。肥姨番薯粥在长龙夜市开了20多年，有种类丰富的卤水、生腌、鱼饭、热菜。营业近30年的浪记面店专卖腌面和客家小吃，腌面是梅州大埔风味，用香喷喷的肉末和猪油腌拌。

从早吃到晚的水围街市

“走啊，去水围吃饭”，深圳人都知道“水围”两个字代表“美食”。水围村是一座拥有600多年历史的客家村，一直都有热闹的烟火气，从水围街到水围九街，餐厅、菜肉市场、水果档、便利店、药材铺聚集，夜晚更是热闹，一家家流动摊档准时出现在街巷中，售卖各种美食。几年前水围村经过改造，摇身变为广府风情十足的1368大街，中西合璧的骑楼建筑群仿佛带你穿越至民国时代。外表变化的同时，水围“吃货街”的本质并未改变，在这里，你可以从早吃到晚，越晚越热闹。

水围的餐饮选择非常丰富，中外美食皆有，大餐馆、小餐厅、流动摊铺并存，提供各具特色的就餐环境和餐品，这里也是咖啡馆聚集地，另有一条酒吧街，不少当地颇有名气的鸡尾酒吧藏身在此。

多年老店阿殳粥馆在“网红”这个词还没有出现的年代，就已经很红了，被当地媒体争相报道，老饕、明星前来探访，品尝店内鲜香料足的招牌砂锅粥。虽然店铺有些名气，但店老板——土生土长的水围人阿谋知道，唯有把粥做好，获得街坊邻里的认可和捧场，粥馆才能走得长远。店内粥品确实可以闭着眼睛点单，绝不会“踩雷”。虾肠也是店铺的招牌菜，每条蒸得略带透明的肠粉中包裹一只柔嫩弹牙的大虾，粉皮不软塌，胶感十足。

每天傍晚5点，来自四川的冷叔会推着卖串串的小车出现在水围二街，他在水围卖串串已经有20多年了，往往一出摊就会被熟客团团围住，他的摊铺没有名字，大家都管它叫“冷叔串串”。有一家同样没有招牌的炒饭档也开在水围二街，由夫妻二人经营，每天傍晚开始营业，炒饭的配菜有20多种，是很多水围人的消夜根据地。水围菜市场旁的佰千红肠粉王开业已有30年，米浆每日现磨，肠粉酱香浓，老板娘的记忆力好到惊人，客人的每项需求都能记得分毫不差。

水围也有一些外国人开的小店，提供正宗的意大利菜、西班牙菜、法餐……氛围轻松，适合小聚。位于水围七街的MAMBO经营传统墨西哥菜，能吃到未经改良的Taco，晚上9点后餐厅变身为闲适的小酒馆，偶尔有现场音乐演出和脱口秀表演。 h1s9Yq6uNj9PtTVM2iAMgNCWd+xxyaPlXuZFpytxqnB1tV0+9GXdKJkv3kGuKo64