西方有句谚语“You are what you eat”，意思是“人如其食”，饮食不仅反映了我们的生活态度，还影响着我们的健康。尤其对于与饮食息息相关的食管癌来说，“吃什么”和“怎么吃”就显得很重要。食管癌的发生与饮食不合理、饮食方式不当有很大的关系，如营养素缺乏、膳食纤维摄入不足、食物粗糙、喜热饮、嚼食槟榔等，都是导致食管癌的危险因素。 SUzp3ka2EQsu+v2RheR8op27HSyXmTETi8tdIEEpVNvdOPE85glWnST2sL2xNEJ/
