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要想让有益菌增殖不可忽视的事情
要想让肠道环境保持正常，我们首先应该重视饮食生活，以增殖有益菌，尤其是那些制造短链脂肪酸的主力菌种，比如双歧杆菌、丁酸梭菌等。
双歧杆菌、丁酸梭菌最爱的食物是可溶性膳食纤维，所以我们应该有意识地多摄取富含可溶性膳食纤维的食物。
简单地说， 我们要让自己的肠道中保持必要数量的有益菌，让它们健康地生活，开心地进食，然后排出对人体有益的代谢物。这样一来，我们肚子就会保持健康，身材不会太胖，也不会被严重的疾病所困扰，从而愉快地过好每一天 。
但是，我们肠道内的细菌，在短时间内就会进行更替。
我个人认为，现代日本人的饮食生活中，摄入的动物性蛋白质和脂肪，比以前增加了很多。另外，随着食品工业的发展，方便食品、速食食品等加工食品也大量地进入了现代人的肚子。所以， 只要不是彻底的素食主义者，大部分人的肠道菌群比例都容易失去平衡，有害菌的数量往往比有益菌更多 。
也正因为如此，为了防止自己肠道内的有益菌数量极度减少，而让有害菌占据统治地位，我们必须注意自己的饮食结构，这关系到我们的身体健康。
其实在很多年以前，医学家就告诉我们饮食结构非常重要，一定要多吃有利于肠道有益菌增殖的食物。相信读者朋友中，很多人已经有了保护肠道健康的意识，从很早以前就开始注意自己的饮食了。
估计大家都听说过“吃酸奶对身体特别好”的说法。酸奶对肠道确实有一定的益处，但非常遗憾的是， 酸奶中所含的乳酸菌，有90%在到达大肠之前，就已经被胃酸杀死了 。
那除了酸奶之外的发酵食品呢？其中所含的乳酸菌、双歧杆菌等有益菌的命运又会如何呢？其实这些有益菌的命运好不到哪里去，大部分都在烹调过程中死于加热，残存的也在到达大肠之前死于胃酸。最近，市面上有很多食品的广告都宣传“有益菌可以活着抵达肠道”。但是， 随食物摄入的有益菌即使真的能活着抵达肠道，也只不过是“过客”而已，不会在我们的肠道中定居下来 。
那么为什么还要说发酵食品对身体有益呢？因为发酵食品中的有益菌即使活不到大肠，它们的尸体也是有意义的。这些有益菌的尸体会成为肠道中原有的有益菌的食物。另外，幸运地活着来到大肠的有益菌，虽然它们无法在肠道里定居下来，但在大肠里生活的1~2天时间里，也算增加了肠道有益菌的数量和种类。
再有，最近的研究显示， 酸奶等发酵食品中所含的乳酸菌，与人体的适合程度也是因人而异的 。所以，我们吃酸奶也可能摄入与自己身体不适合的乳酸菌。如果2周连续吃一种酸奶，身体状况没有任何改变的话，那很可能是因为这种酸奶中所含的乳酸菌与自己的身体不匹配。摄入与自己身体不匹配的乳酸菌，不但不能增加肠道有益菌的数量和种类，就连它们的尸体也不会被原有的有益菌当食物。
有益菌的主要食物——可溶性膳食纤维不会被胃酸消化，可以顺利抵达大肠。而且，膳食纤维也不存在和人体不匹配的问题。另外， 各种有益菌都会把可溶性膳食纤维当作食物，可以说可溶性膳食纤维是效率很高的一种“饲料” 。要想通过食物改善肠道环境，可溶性膳食纤维绝对是首选。
但是我觉得，单从“食”上着手，还不足以解决肠道健康问题。 日本人的肠道环境之所以难以改善，还存在另外一个重要因素。从这个因素来看，可以说日本人的肠道能力已经丧失很久了 。
要问这个因素是什么，那就是“肠道蠕动”。 如果不把关注点放在促进肠道蠕动上，肠道环境是无论如何也无法改善的 。这么说一点都不夸张。