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花草在生长发育的过程中，最好能有数量适宜的肥料供应。适量的肥料相当于“营养添加剂”，可以改善花草的生长条件，促进其枝叶繁茂、花多色艳，使花草的品质与观赏性大大增强。
家庭种养花草时经常使用的肥料一般可以分成有机肥与无机肥两个大的类别。
有机肥又可分为动物性有机肥与植物性有机肥。
动物性有机肥包含人类的粪尿，禽畜类的羽毛、蹄角及骨粉，鱼、肉、蛋类的抛弃不用部分等。
植物性有机肥包含豆饼和其他饼肥、芝麻酱的渣滓、中草药的残渣、酒糟、树木的叶子、各种野草、草木灰及绿肥等。
有机肥的长处是营养成分比较齐全，肥的效力持续时间较长，可以改善土壤结构，增强土壤的保水性、保肥性及透气性；其欠缺之处是肥的效力发挥比较缓慢，为迟效性肥料，且无法直接被根系摄取，一定要完全发酵腐熟之后才可以使用。在发酵期间，有机肥会产生很多热能，会损伤到植物的根系；与此同时，它还会放出氨气等有害气体，其恶臭的气味容易引来蝇蛆，使环境受到污染。如果沤制时没有充分腐熟，其中的各种细菌、病毒和寄生虫等都容易危害人体的健康。有机肥里的氮、磷、钾的含量和比例不能确定是否可以满足花草的生长所需，也不可用于无土培育的所有观赏花草。
无机肥准确地说应当叫作化学肥，是指使用化学合成的方法制成的或由天然矿石经过加工而成的含有丰富的矿物质营养元素的肥料，通俗的叫法是化肥。
无机肥分为氮肥、磷肥及钾肥。氮肥包括尿素、碳酸铵、氨水、氯化铵、碳酸氢铵及硝酸钙等，能促使花草的枝叶生长旺盛；磷肥包括过磷酸钙、钙镁磷等，经常被用来做基肥添加剂，其肥效较为缓慢，而磷酸二氢钾和磷酸铵则是浓度较高的速效肥，而且含有氮及钾肥，能用来做追肥，可促使花艳果大；钾肥包括氯化钾、硫酸钾、硝酸钾、磷酸二氢钾等，其肥效都比较迅速，能用来做追肥，可令花木的枝干和根系生长得健康、茁壮。
无机肥营养成分含量较高、肥效比较迅速、干净卫生、便于施用等。但其肥分单一、肥性较猛、肥效持续时间短，除磷肥外，通常把无机肥用做追肥，或将无机肥和有机肥结合起来施用。
家庭种养花草施肥的时候，在时期上和用量上都要合适，还需把握好季节与时间。通常来讲，在花卉的生长期内可以施用肥料，特别是叶色变淡变黄、植株纤弱的时候施肥最好；在苗期可以施用全素肥料，在花果期主要施用磷肥；而当花草处在休眠期时，则应该停止施用肥料。
冬天温度较低，植物生长减缓，大部分花草的生长受到阻碍，通常不必施肥；春秋两季恰是花草生长旺盛的时期，根系、茎、叶的生长，花芽的分化，幼果的充实，都需很多肥料，应该适度增施追肥；夏天温度较高，水分蒸发迅速，且是花草生长的鼎盛期，施用的追肥浓度宜小，可多追施几次。
户外栽植的植物光合作用较强，对营养的需求量较大，故需要较多的肥料，而生长在荫蔽处的植物所需要的肥料则相对较少；生长迅速、长势较强的植株需要的肥料较多，而长势较弱的植株需要的肥料较少。此外，应当根据各种花草要求的浓度，准确地调配肥料。
要薄肥勤施。如果施肥过多或过浓，就会产生肥害，令花草的枝叶变枯发黄，严重时还会导致全株死亡。尤其是呈粉状的化学肥料，注水稀释的倍数应当正好合适，防止造成肥害。
通常在傍晚施肥，正午前后不要施肥，避免由于正午土温较高而伤害根系。
把握“四多、四少、四不”原则，就是：植株黄且弱多施，萌芽之前多施，孕蕾多施，开花后多施；植株健壮少施，出芽时少施，开花时少施，雨季少施；植株徒长不施，新植不施，酷暑不施，休眠时不施。
缺钾：主要体现在老叶上。当双子叶植物缺少钾的时候，叶片上就会呈现出色彩相杂的缺绿区，之后沿叶片边缘及叶尖形成坏死区，叶片卷皱，最终变黑、焦枯。
缺钙：表现为顶芽受到损伤，致使根尖坏死、鲜嫩的叶片褪绿、叶片边缘卷皱焦枯，还会导致不能结果实或结实很少。
缺铁：症状是新生叶首先发黄，之后扩展至全株，且植株根茎的生长也遭到抑制。
缺硫：表现为植株叶片的颜色变浅，叶脉首先褪绿，叶片变得又细又长，植株低矮、弱小，开花延后，根部变长。
缺镁：症状和缺铁类似，但先由老叶的叶脉间发黄，逐渐扩展至新叶，新叶叶肉发黄，但叶脉依然为绿色，花朵变白。
缺硼：表现为鲜嫩的叶片褪绿，叶片肥大宽厚且皱缩，根系生长不良，顶芽及幼根生长点死亡，而且花朵和果实均过早凋落。
缺锰：症状是叶片褪绿，出现坏死斑。但应先排除细菌性斑点病、褐斑病等情况。