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《庄子·天下》曰：“一尺之棰，日取其半，万世不竭”。意思是一尺长的木棍，每天取其长度的1/2，即使经过万年也无法将其取尽。
事实上真的如此吗？一块糖每次从中间切一半，能无限分割下去吗？答案是不能。当糖还剩下最后一个分子时，就无法继续分割下去了。
实际上，分子还能被拆分成原子。不过若将蔗糖分子进一步细分，得到的几部分不再具有蔗糖的性质。换句话说，最小的“糖块”是一个蔗糖分子，比它还小的就不能称之为“蔗糖”了。
我们常说的“化学反应”或“化学变化”，从宏观上说是有新物质生成的过程；从微观上说是分子被拆成原子、原子重新组合为新分子的过程。
按照这个定义，冰糖磨碎、溶解的过程中没有新分子（物质）生成，不属于化学变化。冰糖在锅里被烧焦的过程有水、二氧化碳与焦炭等新分子（物质）生成，属于化学变化。
