正确理解植物学术语

在植物学中，根据植物的构造（外部特征、形状、叶序和花序等），可以找到相应的术语表达。但是，在过去几年甚至十几年间，在园艺和花艺领域早已有了一些约定俗成的术语，这些术语与严格意义上的植物学术语是不同的。我们来举例说明。

俗话说“没有没刺的玫瑰”，但植物学中说玫瑰有茎刺而不是有肉刺。

花艺师说“大花蕙兰是圆锥花序”，但是在植物学中，兰花是总状花序，而非圆锥花序。

很多人说“钟草是花伞形花序”，实际上，植物学上并没有“花伞形花序”，钟草应该属于聚伞花序或聚伞状圆锥花序。

很多人说“剑兰的茎是球茎”，实际上，植物学上称这种茎为块茎。

诸如此类的例子数不胜数。

因此，下文我想简单介绍一下植物学的一些重要术语，并通过草图和实际拍摄的照片来加深读者对这些植物典型特征的理解。

根

通常来看，花艺师似乎并不关心植物位于地表下面的部分。然而，我们还是要介绍这部分知识，以此来夯实植物学重要术语的基础。

植物的根有以下几个作用：

- 将植物固定在地表；

- 吸收、传输水分和营养；

- 储存养分。

主根

主根比次生根更粗壮。

示例：大阿米芹、紫罗兰等。

排根

所有根的粗细几乎相同，更确切地说，根都一样纤细。这类根大多是浅根。

示例：蓍属植物、雏菊、菊花、勿忘我、水仙和郁金香等。

块茎

粗壮的单根。

只有在根过渡到茎的过程中，根才会长出芽来。

示例：水仙百合、大丽菊、嘉兰和牡丹等。

气生根

像喜林芋、麒麟叶和常春藤这类典型的攀缘植物，以及兰花、凤梨等生长在树上的附生植物都有气生根，这种根大多起着固定植物和吸收营养的作用。

支柱根

在大自然中，生长在沼泽地中的露兜树等植物大多会生长出倾斜的支柱根，它能将植物固定在地表。

呼吸根

在沼泽地区和热带地区，红树会长出直立的呼吸根，给植物提供必不可少的氧气。

卷须或蔓

许多攀缘植物的新芽上会生出小卷须，以此来帮助它们攀附在树和墙上，并向上攀爬。

示例：常春藤属植物和薜荔等。

移动根

番红花每年都会在上一年的块茎上长出新的块茎。为了避免根突出地面，番红花比较粗壮的侧根会向下生长。

不定根

不定根也被称为“新生根”。插枝首先在切面形成创伤组织，然后在茎上生出旁根。

根冠

为了保护破土而出的根尖不受损伤，根尖上会有根冠，它是由黏液细胞组成的，其中也包括细胞分裂区。

茎

茎构造了植物，它赋予植物形态。茎的作用是把溶于水的营养物质传送至叶，为叶提供养分。然后，将养分从叶输送到植物的生长区（帮助细胞分裂），即茎尖、根尖和形成层或植物的储藏器官（如块茎、肉质茎和肉质叶等）。

直立茎

直立茎通常被称为草茎。茎可以分为节点和节间两部分，这类植物的叶一直长到花序处。

示例：蓍草、翠菊、菊花和石竹等。

枝状茎

横向生长的植物在早期就已经长出副梢，看起来就像灌木一样。

示例：大阿米芹、刺芹、紫菀和大波斯菊等。

扁平茎

这类植物的茎极短，叶多而向上生长，常常形成一个莲座丛。继而长出无叶的花芽，生成花序或单一的花朵。

示例：百子莲、雏菊、非洲菊、玉簪属、石蒜和观音兰等。

草茎

草茎较细，密而中空，节点处较粗且会长出披针形叶。草茎末端形成穗状或圆锥状的花序或果序。

花梗

基生植物（莲座叶丛、叶冠）会生出一个无叶、无分枝的茎，茎末端长出单朵花或花序，常常也会长出佛焰苞。

示例：百子莲、葱属植物、银莲花、花烛属植物、水仙、郁金香和马蹄莲等。

缠绕茎

攀缘植物通过向上缠绕来附着依附物和向上生长。

示例：菜豆属植物和翼叶山牵牛等。

带吸盘的茎卷须

一些植物借助茎卷须来更牢固地附着在墙、树干和树枝上，并向高处攀爬。

示例：葡萄、五叶地锦和爬山虎。

肉茎植物

储水植物的茎非常粗壮，部分叶片也很粗大。仙人掌没有叶，它的绿茎在同化过程中起着主要作用。

示例：仙人掌和某些大戟属植物等。

叶状枝

木贼属植物的茎看起来就像扁平的假叶。蟹爪兰的枝干较粗壮，人们称这种枝干为扁茎或叶状长枝。

分株植物

绝大多数基生叶植物都有细长的副梢，即匍匐茎。这些副梢能在一定范围内形成新的小型植物，触地时能生根并分株繁殖。

示例：吊兰和虎耳草等。

水生植物

在热带温室或植物园里，我们常常能看到一些奇特的植物，它们能够独立生长于水面上并进行分裂繁殖。

示例：凤眼蓝和大薸等。

下面几种属于变态茎，具体如下。

球茎，鳞茎

球茎是带肉质垂叶的扁平茎，它可以储存很多养分。

示例：孤挺花、风信子、雪片莲、葡萄风信子和郁金香等。

鳞茎是百合属植物的茎。

块茎

块茎是带叶芽的粗壮的肉质茎。

示例：银莲花、番红花、小苍兰、剑兰、毛茛和马蹄莲等。

根茎

根茎位于地下，大多是带叶芽和根的无叶干轴。很多亚灌木通过根茎来繁殖。

示例：蓍属、铃兰草、德国鸢尾、黄花属和黄孔雀等。

肉质叶芽

肉质植物指的是那些长时间处于干旱环境中没有水分供给仍能存活的植物。这类植物通常无叶，但在它们粗壮的茎干里储存了很多水分和营养物质。

示例：仙人掌属植物、大戟属植物以及其他同类型的植物。

叶

叶的重要功能是借助光、热量和二氧化碳将根吸收的营养物质转换成植物生长所必需的有机养分。其中，叶绿素是植物完成同化作用的关键，因此大多数叶片都是绿色的。其他颜色叶片的产生大多是因为其他颜色微粒覆盖到叶绿素上。白色斑叶的出现是因为植物某些部分缺少叶绿素，因此这类植物生长速度也较慢。

短日照植物和长日照植物的叶片会根据有效白昼的长短分泌出生长激素或成花素，刺激茎尖的叶片和花的生长。

植物的叶对花艺师来说是非常重要的花材，它可以是悬挂着的叶状枝，也可以和非洲菊这样的无叶花轴搭配来点缀其他花材，有时也可以用在毕德麦雅式花束中。在现代花艺中，我们常常选择以下几种叶片作为主花材：色彩丰富、有花纹的叶片，大叶片，细羽状的叶片，以及各种切叶的叶状枝。别出心裁的设计能够使花艺作品脱颖而出。

子叶

子叶早期已经在植物的种子中形成了。在植物通过同化作用长出真叶以前，子叶是为植物幼株发芽和发芽后提供养分的第一来源。我们已经知道的有单子叶植物、双子叶植物或像松柏科植物那样的多子叶植物。

肉质垂叶

肉质的碗形垂叶长在扁平的短茎上，形成一个球茎。

示例：百合、水仙和郁金香等。

基生叶

基生叶植物的叶芽极短，叶芽上生出的绿叶大多呈莲座状。花梗从茎尖冒出来。

示例：百子莲、葱属植物、雏菊、非洲菊、马蹄莲等。

互生叶

互生叶植物伸出的叶芽上都交错生长着一片叶。这些叶大多环绕着叶芽分布，但有的互生叶只能朝两个相反方向生长。

示例：蓍属、红菊花和郁金香等。

对生叶

对生叶植物的叶片成对着生于叶芽上，且大多呈“十”字形对生。

示例：藿香、石竹、连翘、绣球花和丁香花等。

轮生叶

轮生叶植物的茎每节上都长着几片叶子，叶片呈环状分布，且大多比较平展。

示例：车轴草、木贼草、四叶重楼等。

佛焰苞

为了自保，一些植物的花朵会被叶子包裹在内。它们能形成彩色的佛焰苞或苞叶，从而起到吸引昆虫传粉的作用。

示例：火鹤花和白鹤芋。菩提树的佛焰苞是播种的助力器。

苞片

如果一种植物的几个佛焰苞协同吸引昆虫传粉，我们称这类植物为彩色苞片植物。一品红、三角梅和凤梨花是这类植物的典型代表。

花叶植物

从原则上说，花是一种变态的叶芽，它由4种类型的叶组成，即萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊。

开花前，萼片可以起到保护花苞的作用。

花瓣能够吸引昆虫。雄蕊产生花粉。带黏性柱头的雌蕊能够帮助植物授粉和播种。

花被植物

萼片和花叶的构造与颜色大多是相同的，这类植物有百合、郁金香、朱顶红、水仙和鸢尾属等。

单叶

植物的叶可以分为单叶和复叶两种。单叶只有一片叶片，叶片的形状和结构多种多样。

针形叶

针形叶较为细短，常常又窄又硬。天门冬的叶轴扮演着叶子的角色，它本来的叶子皱缩而干瘪。

示例：非洲天门冬、文竹、风蜡花和薄子木等。

线形叶

线形叶的叶片等宽。

示例：雪花莲、雪片莲、朱顶红、石蒜、水仙、沿阶草和香蒲等。

剑形叶

剑形叶的叶基部分最宽，叶片越到叶尖越窄。

示例：小苍兰、剑兰和鸢尾等。

柳叶形叶

柳叶形叶从叶柄向上逐渐变宽，到叶尖部分又逐渐变窄。它的叶形包括狭披针形叶和宽披针形叶两种。

示例：百合、水仙、铃兰草、石竹、百合、鼠尾草和郁金香等。

卵形叶或椭圆形叶

卵形叶或椭圆形叶也可以细分成许多种，比如匙形叶和圆形叶。

示例：雏菊、岩白菜、金盏花、木百合、海神花属植物、景天和千金子藤等。

心形叶

心形叶可以分为长心形叶和宽心形叶。

示例：丁香和紫罗兰等。

肾形叶

肾形叶的叶端钝圆，叶基圆凹。

示例：欧洲细辛和睡莲等。

箭形叶

箭形叶的叶片越到顶端越尖，它的叶基部分还有两个向下凸起的尖角。

示例：海芋、常春藤属植物、合果芋和马蹄莲等。

盾形叶

圆形的叶片着生于叶柄的中间部分。叶缘很少或完全没有切口或卷曲。

示例：莲属植物和金莲花属植物。

浅圆裂状叶

叶片呈圆裂状。叶缘常常有明显的卷曲。

示例：翠雀花、红菊花和非洲菊等。

波状叶

叶片在主脉之间有凹凸的纹路。

示例：红菊花、八角金盘和欧洲荚等。

羽状深裂叶

根据叶片横纹的深度，可以将叶分成羽状半裂叶、羽状深裂叶和羽状全裂叶。

示例：山楂、罂粟和春羽蔓绿绒等。

裂叶或复叶

掌状复叶

裂叶或复叶由多数小叶组成。三叶草有3片小叶，七叶树、羽扇豆以及其他同类植物由5～10片甚至更多片小叶组成。

一回羽状复叶

以玫瑰花叶为例。玫瑰花的叶轴顶端只有一片叶着生，叶轴两侧还成对分布着4片、6片甚至更多的叶片。玫瑰花叶是奇数羽状复叶。如果一回羽状复叶植物的叶轴顶端没有叶片着生，那么这种植物的叶片就属于偶数羽状复叶。

示例：山扁豆属植物。

二回羽状复叶

二回羽状复叶指的是植物叶柄两侧的羽状分枝，分枝两侧再着生羽状复叶。鱼尾葵、大波斯菊和波士顿蕨都是典型的二回羽状复叶植物。

多回羽状复叶

蕨类植物的叶子都是多回羽状复叶，它由很多小叶组成。

示例：耳蕨类植物和蚌壳蕨类植物等。

三回羽状复叶

叶可分成3片，分叶再着生3片小叶。

示例：荷包牡丹等。

奇数羽状复叶

这类植物的叶可分成许多小叶，但植物末端始终有一片单叶。

示例：玫瑰、大丽花、覆盆子和黑莓等。

偶数羽状复叶

这类植物的分叶总是成对分布在茎的两侧，茎末端没有单叶。

示例：番泻决明属植物。

叶上的捕虫囊

食虫植物的叶上还附有设计精巧的捕虫囊，它能吸引和捕捉昆虫，接着消化昆虫而为生长在养分匮乏地区的植物提供额外的养分。猪笼草、茅膏菜和瓶子草等植物都生长在沼泽地带。

花

花艺师很喜欢用花来做主花材。花因其颜色多样、形态各异和芳香宜人的特点常被用作装饰品。花是植物必不可少的组成部分，它能延长植物的寿命并使植物继续繁殖。植物的彩色花瓣能吸引昆虫传粉，使雄蕊的花粉能够到达主心皮上。传粉能帮助植物繁殖和播种。

两性花

两性花一般由以下4种叶片组成：绿色的萼片、彩色花瓣、雄蕊和雌蕊。绝大多数花都是两性花。

示例：葱属植物、洋兰、剑兰、百合、兰花、蔷薇花和郁金香等。

雌花

雌雄同株和雌雄异株植物的花有雌雄之分。雌花只有雌蕊，没有雄蕊。例如花艺师常将玉米轴、沙棘和冬青作为果枝。

雄花

雄花是冬天到春天的过渡时期常用的花材，如榛子和柳树的柔荑花序。秋海棠除了能开出雌花外，也能开出带雄蕊的雄花。

雌雄同株植物

如果一株植物既能生出雄花，又能生出雌花，即为雌雄同株植物。

示例：榛子、黄瓜、橡树、松柏科植物、秋海棠和玉米。

雌雄异株植物

雌雄异株植物只能长出雄花或雌花。

示例：沙棘、冬青、猕猴桃、柳树和紫杉等。

上位花、下位花和周位花

植物子房的位置至关重要。如果子房位于花托上方，植物开出的花就是上位花（如百合和郁金香）；如果子房位于花托下方，植物开出的花就是下位花（如水仙、雪花莲和孤挺花等）；如果子房位于花托中间，植物开出的花就是周位花。

长花柱花

为了避免自花传粉，樱草属植物会长出形态各异的花。同一株植物开出的所有花都是长柱花，也就是说，雌蕊和花柱都突出于花朵之外。这样植物就无法自花传粉了，因为花粉被包在花托里。

短花柱花

这类植物的花柱极短，被包在花托中。雄蕊位于花托上方。

花序

花序指的是一种植物上的花按照特定的模式形成的系统排列方式。为了避免歧义，我把几种典型的花序类型的草图画了下来。并不是所有的伞形花序都是真正意义上的伞形花序，如果仔细观察这些植物的分枝，就会发现它们大多属于聚伞花序或聚伞状圆锥花序。

总状花序

较长的茎或花梗的一侧长出单个更短或更长的花柄。花大多朝着一侧生长（如铃兰草）或环绕着茎干排列，如大花蕙兰、独尾草、火炬花和婆婆纳属植物等。蝎尾状聚伞花序和卷伞花序是总状花序的变种。

伞形花序

伞形花序指的是在无叶的花梗上长出几个等长的花梗，这些花梗逐渐形成一个球状的花头。

示例：百子莲、葱属植物、卜若地属植物、石蒜和天竺葵等。

复伞形花序

伞形花序的末端还能分成小的伞形花序。花序大多低矮且微微拱起呈半球形。

示例：大阿米芹、蜡叶峨参和翠珠花（伞形科）等。

圆锥花序

植物末端的茎会进行多次分叉。花大多会形成一个棱锥形的或球形的花序。

示例：满天星、草夹竹桃属植物、丁香花和荚蒾等。

聚伞状圆锥花序

植物的圆锥花序变成了浅口盘的形状。这些植物大多会被误认为是伞形花序，其实不然。植物的花序是由内部结构（见左图）决定的。

示例：蓍属、景天和夕雾等。

穗状花序

穗状花序植物的花无柄，直接着生在花梗上。然而，哪里是穗状花序的头，哪里是总状花序的头呢？我们常常无法从极短的花梗上分辨出来。

示例：大麦和鹿舌草等。

球状花序

根据植物学，球状花序就是穗状花序，这类植物的旋转轴和苞叶都会木质化。

示例：云杉和红松等松柏科植物。

佛焰花序

粗壮的花序轴末端着生单株花，再慢慢长出浆果，继而形成巨大的圆形花序。

示例：火鹤花、海芋、紫花海芋、马蹄莲和玉米。

头状花序

植物花序末端呈球状，所以被称为头状花序。花大多松散地排列，也有萼片。

示例：蓝盆花、红三叶草和白三叶草。

篮状花序

篮状花序是最常见的一种花序。花序呈浅口圆盘状，萼片呈鳞状排列。盘上着生单株两性花和雌性的舌状花。

示例：紫菀属、雏菊、大波斯菊、红菊、大丽花和非洲菊等。

柔荑花序

柔荑花序是雄花序，这类植物大多呈穗状，只有雄蕊，它们通过风传粉，如榛子、赤杨、杨或柳树。

果实

植物的雄蕊给雌性卵细胞授粉后，种子才能形成。有的种子是单粒的，有的是几粒一起被包在一个果实里。特别是在秋天，花艺师喜欢用形态优美、颜色各异的果实来做花材。然而，你知道南瓜、苹果、葡萄等分别属于哪种类型的果实吗？果实可以分为真果和假果两大类。真果只能由子房形成，而假果是由子房和肉质花轴形成的。我们可以简单地把真果分为瘦果和裂果。瘦果的种子是被包在果实内的，而裂果的种子成熟后果皮开裂，种子会脱落。

真果

1. 瘦果

浆果

浆果的果实是肉质的，种子常常被包裹在果肉中。

示例：香蕉、黄瓜、醋栗、南瓜、番茄和葡萄等。

核果

核果的果实只有最外层是肉质的，内层非常坚硬。

示例：杏、樱桃、椰子、李子、桃子和核桃（肉质外壳）。

榛子

榛子的果皮因短石细胞而变得非常坚硬。榛子只有单粒种子，大多在成熟后脱落。

示例：胡桃木、山毛榉果实、橡树、欧洲榛子和栗子。

颖果

颖果的果皮和种皮长在一起。所有的禾本科植物和谷类植物都是颖果。

示例：大麦、燕麦、谷粒、大米、黑麦和小麦。

2. 裂果

裂果大多是干果，它直到成熟都包裹着种子。

蓇葖果

蓇葖果的果皮由一个雌蕊组成，果皮上会出现一条裂缝。

示例：翠雀花、牡丹和毛茛属植物等。

荚果

荚果的果皮由几个雌蕊组成。果皮随着种子成熟而慢慢变硬，种子就会变成背裂荚果或孔裂荚果。

背裂荚果示例：百合、郁金香和鸢尾等。

孔裂荚果示例：罂粟属植物等。

十字花科植物

这类植物有两个雌蕊，十字花科植物的雌蕊位于中心，还有一个隔膜包着。

示例：庭荠、银扇草、卷心菜属植物和油菜等。

豆荚类植物

豆荚类植物的雌蕊有两条缝线，种子成熟后缝线会被撑开。

示例：菜豆、豌豆、染料木属植物、洋槐、山黧豆和野豌豆等。

梨果或假果

梨果

梨果的果肉是通过花轴形成的。只有果壳和种子由雌蕊形成。

示例：苹果、梨、日本木瓜和榅桲果等。

草莓（假果）

草莓的红色果肉是花轴，它唯一的种子是长在表皮上的小坚果。 jxp3fbTuFB0UmGNyl10pIavz/+Tn8XVZucfunvWnZekOCZMyyQrUqEGMExgdb27m