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中国台湾 基隆
China Taiwan Keelung

登上日光岩眺望/只见云海苍苍/我渴望

我渴望/快快见到你/美丽的基隆港

——张暴默《鼓浪屿之波》

国境之南的温暖海风告诉来访的人,这里是台湾。

嗲嗲的台湾腔和满墙壁的繁体字把坐飞机带来的疲惫一扫而光。一出机场,我就看到了贴着自己名字的纸牌。

公主邮轮公司为员工接机的人已经等候在那里。奔驰车接送,白色制服,白色手套。

像空乘一样,海乘也是高度职业化的工作,当然最不能忘记的是say hi(打招呼)和微笑。

“我们现在都讲究SOP(标准化工作流程)啦,一切都要professional(职业化)的哦。”

“第一个合同?”

“第一次来台湾?你最想吃的小吃是什么?”……

“蚵仔煎吧。”

也许是怕空气太安静显得尴尬,接机的陈师傅主动挑起话题,以台湾小吃开头,毕竟饮食文化是刻在中国人骨子里的。当然不仅仅是化解尴尬,陈师傅在从事邮轮海乘接机工作之前就是一个地道的厨师,从他的口中,我得知了许多台湾小吃不为常人知道的秘密。

“蚵仔煎,一定要取新鲜的蚵仔出来,放上菠菜,煎个蛋,但是最最重要的还不是这些,而是调料,因为每一家的调料都是不一样的,都是独家秘方,所以吃蚵仔煎吃的是调料哦!”

“奶油螃蟹,这个是基隆的特产,你在基隆上船的话,一定要去试一试。不过能不尝就不尝哦,因为活得好的螃蟹基本都是直接送进饭店了,在小摊贩买的,都是运送过程中已经晕乎乎的螃蟹,用起司烤过,就是要让起司的味道盖过螃蟹的味道,你去看看,夜市里吃奶油螃蟹的基本都是游客和年轻人,我们(摇摇手)都不吃。”

“生炒花枝羹,所有的海鲜类的羹汤一定一定要加醋哦!因为醋可以把所有食材的味道释放到最大,是很提鲜的,如果你在买的时候向老板要醋,他就会知道你是懂行的。”

“看你是女生,我再教你一个小秘方哦。台湾的米酒超级好喝,冬天的时候,用一点点油煎一个鸡蛋,三分熟,再放入点红曲米、白酒和酒酿,搅拌成汤水一样,喝下去,整个人都会暖暖的,还可以美容养颜哦。”

一个半小时的车程在和陈师傅关于美食的讨论中很快就过去了,入住的酒店就在基隆港边上,公司已经付好了房费和餐费,怀着期待的心情算是正式开始了我的邮轮之旅。

这是我来基隆的第一个晚上,也是我对基隆这座城市的第一印象。既然台湾以夜市闻名,自然是越夜越热闹,越夜越美丽。

入夜,放好行李后,我跑到海港边的庙口夜市。沿街的圆形灯笼都已经亮了起来。夜市的道路很小,仅供三个人并肩走过,两边都是各色小铺,各种小吃都已经新鲜出炉,客人们直接坐在小摊边吃,热火朝天的。

五月的台湾,已然潮湿的天气,配上这热火朝天的小吃氛围,从狭窄的街道穿行而过,就如蒸了个桑拿一般。

台湾的小吃起的名字都很特别,但都有故事由来,比如青蛙下蛋,主角是粉圆,因为煮熟以后粉圆的中心有一点黑,看起来就像青蛙卵一样,因此得名。

当你游览白天的基隆时,则更能感受到台湾的经济现状。基隆沿街店铺众多,但是开张的只有一多半,城市的基础设施建设还停留在20世纪80年代,沿路可见许多电线杆和配电箱,城市景观颇为陈旧,街道也脏脏乱乱的,许多公共区域还被私人物品占用,更有市民醉倒街头。

“台湾的经济在70年代腾飞,成为亚洲四小龙。可现在连龙尾巴都看不到了。”在邮轮上碰到的台湾游客也无不遗憾且无奈地向我陈情,“以前我们走在前面,现在你们走在前面咯。”

在黄金公主号的中国航季,基隆是始发港,在我的第一个合同里,我在这个港口上下了十几次,每一次探索,都让我对这个城市多一点印象。

基隆旧称鸡笼,城市里有三座桥分别叫作金鸡桥、富狗桥和喜猪桥。白天街边的店铺开张,还能看到店家在铺面前摆着方桌,上面放着财神像,供着瓜果,点着香,这里的文化风俗与闽粤一带一脉相承。基隆城市的道路名字也很有意味,信二路、爱一路,走在以仁义礼智信命名的道路上,还是能感受到同一种文化底蕴带来的温暖。

但基隆最吸引人的还是那些小吃,而且老字号很多,一些店铺有上百年的历史。比如富狗桥边上的世纪面包店。中秋时节,新鲜出炉的帝王酥,比大陆正常的蛋黄酥个头大了三倍左右,味道甜得刚刚好。船员们也都纷纷来打卡购买,感叹是家乡吃不到的美食。

那一年是2016年,正好是基隆港建港130周年。基隆,在海潮中苏醒,也在海浪中睡去。 0D+CRW1oVKyqXWJ3r3sUflmRhKa0thPkWSfapmYv/idff1M0ZizqJ2Q1tZIt2HSX

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