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白色食物种类比较丰富，但有些白色食物不建议大家吃，比如奶油等，尤其是反式脂肪酸，一定要禁止摄入。在这里告诉大家一个常识，买任何东西首先看看食物配料表，如果出现人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、奶精、植脂末、麦淇淋、氢化脂肪、精炼植物油、代可可脂等配料时，说明食物中可能含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是不利于人体健康的不饱和脂肪酸，过多食用可能会造成肥胖。
白色食物还有一些是肉类，比如鱼虾等，这些建议大家在减肥期间正常摄入，因为荤素搭配是必要的，没有必要为了减肥节食或者纯素食，适当的脂肪是有益的。白色蔬菜，比如银耳、白萝卜、冬瓜、山药、魔芋等，都很适合减肥期间食用。
冬瓜中含钠较低，有明显的利尿作用，可消耗体内脂肪和多余水分，冬瓜中的膳食纤维含量很高，能刺激肠胃蠕动，使肠道堆积的有害物质尽快得到排泄。且冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，对防止人体发胖有很重要的作用。
冬瓜有以下几种吃法可供减肥期间的朋友参考。
1.冬瓜汤，但注意要清淡些。
2.冬瓜虾仁，荤素搭配，卡路里低，注意低油低盐。
3.清炒冬瓜，饱腹感强，做法简单。
很多人会把冬瓜做成红烧冬瓜，或是肉炒冬瓜等各式各样的料理，但这样做并不一定能减重，反而可能增肥，因为如果吃的口味太重或者炒菜太油腻，一样会使体重增加。所以，把冬瓜蒸着吃或凉拌或者水煮，尽量少加调味料或其他易胖食材，才可以发挥冬瓜原有的减肥功能。不过，冬瓜性味偏凉，不宜经常食用，以免积寒而对脾胃不利。如果希望中和冬瓜的寒性，炒菜或者水煮时可以放入性热的生姜、葱白，煮粥时可放入性温的红薯一起煮，都能达到暖胃的作用。
山药为什么能减肥？
第一，山药中含有大量的膳食纤维，山药黏液中的甘露聚糖肽是可溶于水的半纤维素，这些纤维素遇水可膨胀80到100倍，因而可增加饱腹感，从而减少更多热量的摄入，阻止糖分和脂肪的吸收及转化。
第二，山药的黏液蛋白可预防心脑血管系统的脂肪沉淀，使血管更具弹性，防止动脉血管粥样硬化，减少皮肤脂肪沉淀。
第三，山药的热量很低，又含有大量的维生素和微量元素，可加速肠道蠕动，快速排出体内毒素及垃圾，减少便秘，加速新陈代谢，从而帮助瘦身塑形。
第四，山药中含有一种消化酶，可以分解食物中的蛋白质及淀粉，能有效防止脂肪的产生和沉淀，长期食用，可塑造完美体型。
推荐吃法：
1.蓝莓山药，注意最好用鲜蓝莓。
2.蒸煮山药吃，简单且热量低。
3.炒菜，比如山药木耳，饱腹感强，缓解便秘。
魔芋虽然有芋字，但它可不是薯类，反而减肥“魔力”十足。薯类通常以淀粉为主，而魔芋的营养成分中最值得称道的就是可溶性膳食纤维，以一种叫“葡甘聚糖”的多糖类物质为主。葡甘聚糖本身几乎没有热量，不仅能促进肠道有益菌的生长繁殖，还可以软化粪便，预防便秘。而且能“顺带”吸附一些有毒有害物质和过多的胆固醇、脂肪等，随粪便排出体外。
魔芋膳食纤维高，且脂肪含量很少、热量低，100克魔芋粉的热量只有13卡路里，所以，减肥的人可以吃一些魔芋来帮助减肥。
魔芋虽然本身无脂、低热量、低钠，但是如果在烹调过程中加入的油盐过多，同样会导致盐和脂肪含量攀升。所以，魔芋最好凉拌或用少量的油炒制，才能真正起到控制体重的目的。用魔芋粉与玉米面、蔬菜等搅和在一起摊饼吃也是很不错的主意。很多肥胖者喜欢吃粉条，而粉条吃多了或者烹饪方式油腻就容易发胖，用魔芋代替粉条也是一种很不错的选择。