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皮铲主要是用来铲去皮上的厚肉。
铲，这个词很形象。农人铲地，是将地中的草铲去。而皮铲是铲去皮子上的毛和多余的肉，使皮张更加地均匀，薄厚相宜，便于制物。
皮铲
皮铲也分长皮铲、短皮铲、三角皮铲，等等。
长皮铲是一种长把的皮铲，主要是铲那种肉老而厚的皮子上的肉。因为怕使不上劲儿，所以将木把加长，皮匠可以站着去铲。
短皮铲，一般手握工作便可，主要是针对那些皮张上的边角部位进行工作。
三角皮铲，专门对付那些皮张上的角落，腿脚、脸窝、脖颈和皱褶一带，以便去除多余的肉质。