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肌肉是大量消耗能量的器官。据估计，肌肉通常可消耗基础代谢量（维持呼吸、心跳等生命活动所必需能量）中30%~40%的能量。肌肉也有将脂肪转化为能量的功能，所以 你的肌肉量越多，就越容易减肥，也越不容易发胖。
除了通过力量训练来增加肌肉之外，摄取足够的蛋白质也很重要，因为蛋白质是生成肌肉的重要元素。 衡量你是否摄入足够蛋白质的指标之一是血液中的白蛋白（albumin）值。
白蛋白存在于血液中，是一种蛋白质，它主要承担将体内的氨基酸运送到全身组织的作用。有研究表明，有足够的白蛋白就可以维持体内的肌肉量。白蛋白的理想值为50~53 克/升，在44 克/升以上时，肌肉量才开始增长。还有研究表明，白蛋白值越高，人就越健康，寿命也越长。据说，如果白蛋白值低于36 克/升，人的身体机能就会衰退。
白蛋白值不仅能告诉你是否摄入了足够的蛋白质，也能体现你的健康状况。关心这一数值的人可以前往设有内科、消化内科或内分泌科的医疗机构、体检机构抽血化验。
