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异位脂肪的麻烦之处在于它无法像内脏脂肪和皮下脂肪一样从我们的外表来判断其是否存在。当肝脏中的脂肪含量超过30%时，就会被诊断为患有脂肪肝。但即使超过该标准，我们通常也没有什么自觉症状。
如果你想知道自己是否患有脂肪肝，可以在体检时检测 谷丙转氨酶（GPT）和谷草转氨酶（GOT）。 谷丙转氨酶是一种主要存在于肝脏中的酶，当肝细胞因摄入过多的糖而变得不正常时，谷丙转氨酶数值会上升。而谷草转氨酶不仅存在于肝脏当中，也存在于骨骼肌和心肌当中，当肝细胞破裂时该数值会上升。栗原诊所主张的GPT和GOT理想值为5~16单位/升，如果其中任何一个值超过16，那你就有可能患有脂肪肝。如果两者都超过16，那你大概率患有脂肪肝。
此外，我们还要注意 血清γ-谷氨酰转肽酶（γ-GTP） 的值，这是一种由肝脏产生并排入胆汁的酶。当肝脏承受大负荷工作时，如患有酒精性肝病或摄入过量的糖时，肝细胞中含有的物质会向血液渗漏，从而导致该数值上升。
理想值比一般标准值（数值处于该范围内就说明未患病）更为严格。为了预防脂肪肝，以上这三项数值都应保持在理想值之内，如果高于理想值，则应重新审视自己的饮食习惯和生活方式。
