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书名：厨房实验室：食物的物理化学奥秘
作者：【英国】罗伯特·L.沃尔克
译者：李冰奇
出版社：广东旅游出版社
出版时间：2024-07-01
ISBN：9787557032920
本书由后浪出版咨询（北京）有限责任公司授权掌阅科技电子版制作与发行
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谨以此书献给我的妻子、搭档、同事，
同时也是我的动力来源—马琳·帕里什。
