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要考察商品生产，就要先弄清楚什么是商品性生产。所谓商品生产，是指“不是为生产者自己消费，而是为了交换而进行的产品生产”
，换言之，就是非自给的生产或者称为为市场的生产。就生产者的生产目的而言，商品生产应该包括这样几种情形：生产完全不是为了自给，而是为了发财致富；生产的部分甚至大部分产品不是为了自给；生产的各种产品中的某些产品不是为了自给（如有的农户在生产粮食外种蓝植烟，为了出售）。无论哪种情形，产品都要通过交换的形式，在第一种情形下，生产者为了获取交换价值；在后两种情形下，生产者为了获取使用价值，但使用价值要在交换价值的形式下获得。
如果作这样的理解，那么生产者不是基于生产目的，而是基于其他种种原因，自用有余进入流通过程的产品和实物地租进入流通的部分都是商品，但其生产不是商品生产。因此，作为商品生产的产品要比流通的商品少。
毫无疑问，明清时期江南的商品生产较之前代有了很大的发展，较之同时期其他地区也要发达得多，但由于江南区域各地经济发展水平不一致，各种商品生产的程度也千差万别，因此在目前要作出具体的界定似乎还不可能。本章只拟考察各种专业、副业商品生产和商品性作物种植的发展情形。