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世间万物都是由物质组成的，如果细心观察，就会发现固态、液态和气态是物质常见的三种状态，比如坚硬的铁块、流动的河水、气球里面的氦气……我们将物质相对稳定的不同状态，简称为“物态”。
有意思的是，随着温度的变化，固体、液体和气体三种物质状态会发生变化。比如一块冰块，在高温条件下，会先变成水，而后变成水蒸气。这便是物质不同状态之间的变化，也就是所谓的物态变化。
水壶中的水烧开后还继续烧会越来越少，最后烧干不见了，这是为什么呢？其实，这是因为物质的状态发生了变化！
如果空气的温度足够低，水蒸气便会凝华成微小的冰晶落下来，这就是我们看到的雪了！
如果外面温度很低很低，窗户上还会结出冰花。这是室内的湿热空气在寒冷的玻璃窗上凝华而成的冰晶。