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例头脑中一边默念“感谢老天爷赐给我食物”（10个字，每念1个字嚼1次），重复念3遍，等于咀嚼了30次。
▶ 咀嚼会促进唾液的分泌，唾液中含有消化酶——唾液淀粉酶。
▶ 咀嚼是一种有节奏的规律运动，可以刺激自主神经的指挥者——血清素——的分泌（阳→中庸）。
名叫“唾液淀粉酶”的消化酶，是分解食物的重要物质，主要由唾液腺和胰脏分泌。吃饭的时候， 不细嚼慢咽的话，就会增加胰脏的负担，减弱消化能力 。
另外， 狼吞虎咽地吃饭，还会使“饱腹中枢”变得迟钝，容易不自觉地吃撑 。所以，吃饭时的最初3口，如果能做到细嚼慢咽的话，就可以抑制吃饭的兴奋感，减缓吃饭的速度。（阳→中庸）
咀嚼是一种有节奏的规律运动，可以刺激血清素的分泌。血清素可以使人平静，能够有效防止因为精神压力大而造成的过度饮食 。东方医学认为：“ 唾液是天然的胃药。 ”在胃胀、不消化的时候，细嚼慢咽地吃饭，可提高消化系统自然恢复的能力。