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关于菊花延年益寿的故事很多。
三国时，魏文帝曹丕于重阳节送给大臣钟繇菊花一束，并写信贺道：至于芳菊纷然独荣，非夫含乾坤之纯和，体芬芳之淑气，孰能如此……辅体延年，莫斯之贵，谨奉一束，以助彭祖之术。
非常明确，曹丕说的就是菊花具有的健身益寿作用，可见当时已被广泛认识并实际应用了。
是我国的“十大名花”之一。
菊花象征着勇敢、坚毅、纯洁、正直、团结、吉祥、幸福。
自古至今以菊花为文、为诗、为画者众多，尤其赋予其延年益寿的寓意。
古人的其他著述中，还有蜀中长寿源、南阳菊潭水等饮菊水、食菊药延年益寿的实例。清代文人郑板桥的诗写得更直白：“南阳菊水多蓍旧，此是延年一种花。八十老人勤采啜，定教霜鬓变成鸦。”他用简短明快的诗句，形象地描写了菊花与返老还童现象的关系。
微寒
把菊花作为药物使用，历史悠久。
功能 疏风、清热、明目、解毒，用于对头痛、眩晕、目痛、目赤、心烦、郁热、肢痛、疮疡、肿毒诸疾的治疗。
经典记载 《神农本草经》中已有菊花“久服利血气，轻身，耐老，延年”的记载。《本草经疏》说它专制风木，故为祛风之要药。《本草正义》认为凡花皆主宣扬疏泄，独菊花则摄纳下降，能平肝火、息内风，抑木气之横逆。
经方验方 以菊花为主药的经验方不少，常用的如桑菊饮、菊花酒、菊花散、夜光丸、杞菊地黄丸、菊睛丸、菊花甘草汤等。
药理研究 菊花有抗菌、抗病毒、抗螺旋体、消炎和增强毛细血管抵抗力的作用，有人把它用于冠心病、高血压的防治。
我国菊花品种众多，据称有三千多个，中医从中选出白菊、滁菊、贡菊、杭菊为上品。
白菊 以安徽的亳菊为代表，河南的怀菊、河北的祁菊、四川的川菊也都在良品之列。
滁菊 为安徽滁县独有，亦为白色。
贡菊 有徽菊和德菊之别，分别产于安徽的歙县和浙江的德清县，历史上是上奉朝廷的贡品。
杭菊 是浙江的特产，入药有杭黄菊和杭白菊之分，药理作用大体一致。
菊花在生活中被广泛地应用于养生保健，大家熟知的菊花茶、菊花酒、菊花露、菊花晶等，不一而论。应用菊花的食品更多，菊花糕、菊花粥、菊花面条、菊花肉片、菊花鱼片、菊花火锅、菊花汤圆等，不胜枚举。
宋代王禹偁“俸面新且细”“芳草敌兰荪”的诗句，就是专门赞颂菊花菜肴的。
这里仅介绍一首菊花酒古方，供读者朋友参考。
《西京杂记》（汉代刘歆著，东晋葛洪辑抄）
取九月菊花晒干，与米、麦等谷物杂合酿酒，二者之比为5两菊花加1斗粮食。酒酿成后密闭保存，至来年九月饮用最佳
具有清肝明目、爽神去烦、强身祛邪的作用，李时珍在《本草纲目》说它能治头风、明耳目、去痿痹、消百病
明清以后，后人在该酒中加入了当归、地黄、枸杞子诸药，备受人们欢迎，并走出国门，进入国际市场
