下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
蕺菜、蕺山的出名，与越王勾践的故事有割不断的关系。
当年越国被吴所灭，国君勾践被吴国拘押为囚，受尽磨难和侮辱。被放回越国后，他不忘耻辱，发愤图强，卧薪尝胆，立志要复国报仇。
当时越国面临的是一穷二白的国情和连年不断的自然灾害，老百姓连肚子都无法吃饱。民以食为天，勾践率众四下寻找能够充饥之物，最后在蕺山之上发现了一种可食的紫茎小草，虽然味道稍苦，又有鱼腥之味，但煮熟后充饥却还可口。
有人还把采来的一时吃不完的蕺菜晒干磨粉，之后与少量米粉混合食用，更为它开辟了广阔的途径。最令人欣喜的是，这种草再生能力很强，割了很快就能生出新苗来，可以为人们提供连续性的食物保障，帮助老百姓度过历时逾年的灾荒。
为三白草科植物蕺菜的带根全草。
鱼腥草，尚有菹菜、岑草、臭草、热草、九节莲、肺形草、野花麦、奶头草等别称。
因其早期在浙江绍兴的蕺山出名，故得名“蕺菜”；因其味道有类似鱼腥之气，通俗的“鱼腥草”则成为它更流行的名字。
辛
至今，绍兴蕺山上的鱼腥草仍然郁郁葱葱，以致成为不少当地人忆苦思甜和外地游客观赏尝新的打卡地。
功能 鱼腥草味辛性寒，具有清热解毒、利尿消肿之功，可用于对肺炎、肺脓疡、热痢、疟疾、水肿、热淋、白带、痈肿、痔疮、脱肛、湿疹、疥癣、秃疮等的防治。
经方验方 因该药最早是老百姓的救荒菜，早期直接入药多以单方、偏方的形式出现，被收入正规本草著作中的论述相对就少了些，内容也不够宽泛，仅见于《别录》《日华子本草》《本草纲目》《医林纂要》诸书。《滇南本草》中以它与天花粉、侧柏叶煎服，治疗肺痈吐脓吐血；《积善堂经验方》中用它捣碎外敷，治疗疔疮疼痛难忍；《救急易方》中用它与皱面草、槐树叶、草决明一起捣烂，治疗蛇毒虫伤等。
现代临床 现代兴起的中草药运动，对鱼腥草进行了广泛的发掘，发现了它不少新的作用。有用鱼腥草与桔梗煎剂治疗肺炎的，证实了药理研究中得出的广谱抗菌作用；有用鱼腥草煎剂治疗小儿肺脓疡的，也取得了比较满意的效果；有用鱼腥草、桔梗煎剂治疗慢性气管炎的，主要症状咳嗽、咯痰均明显减轻或消失；他如用鱼腥草原药或相关制剂内服或外用，治疗百日咳、慢性宫颈炎、化脓性关节炎、单纯性疱疹、疖肿等，也都获得较高的有效率和治愈率。
注意事项 《别录》说它多食令人气喘，《食疗本草》说它久食发虚弱、损阳气、消精髓，故应本着食用适度、中病即止的原则，不可连续久用，体质虚寒者不可食用。
鱼腥草自古就是老百姓的家常菜，自然就成为当今人们追求回归自然的尝鲜品，连比较高档的饭店餐桌上都可以见到它的身影。
鱼腥草…………100克
猪肺……………250克
鱼腥草和猪肺加入生姜、大葱等辅料一起炖烧，出锅后即可食用
有清热解毒、滋阴润肺之效，可用于肺虚之人，或大病过后气喘咳嗽、动辄乏力者
鲜鱼腥草………500克
（或干鱼腥草…100克）
雪梨……………250克
鱼腥草煮水，煮开15分钟后捞出药渣，加入雪梨，煮沸3分钟，再加入冰糖适量溶化，放至温度适宜时，分多次饮用
有滋阴降火、宣肺化痰、止咳散结之效，凡肺胃实热之证均可用