东方健康膳食模式是以我国浙江、上海、江苏、福建等地区为主要代表,膳食特点以食物多样、清淡少油为主,尤其以丰富的蔬菜水果、多鱼虾海产品、多奶类和豆类为主要特征(见图2)。该地区的慢性病发病率和死亡率较低,预期寿命较高。
图2 东方健康膳食模式 /R6Zi7c6Oe+WbY33VIT0T23i7Va+Gpa4cn2XU9yh6HNJ852DbIVUgehB/ABWX6Z9