根据《中国居民膳食指南（2022）》，素食人群膳食要遵循以下准则：食物多样，谷类为主；适量增加全谷物；增加大豆及其制品的摄入，选用发酵豆制品；常吃坚果、海藻和菌菇；蔬菜、水果应充足；合理选择烹调油；定期监测营养状况。 uB1Y8VuKlNaB1nuOa7Im5ZWhqSdzWTds8UNUc4xDsK+Z2ZcI+ZZSK7RPAHSAUDV/
