因加工工艺不同,可分为膨化粮、低温烘焙粮等种类。
膨化粮是指通过在高温高压的情况下突然减压,使原料水分快速气化膨胀而制成的主粮。一般加工温度为130℃~150℃,需要加入12%以上的淀粉帮助其成型,膨化粮由国外引进,发展时间较长,因此是市面上最常见的主粮形式。
1.不易变质,易储存。
2.方便携带,喂食方便。
3.价格亲民,性价比高。
1.营养成分流失较多,营养密度低。
2.含肉量低,淀粉含量高。
3.需喷油增强适口性,较油腻,可能会导致黑下巴、肥胖。
指各项原料在75℃~90℃的温度下,经过长时间烘焙脱水处理而制成的主粮产品。
1.营养成分保留程度高。
2.鲜肉量高,淀粉含量低,可以做到纯鲜肉零淀粉投料成型。
3.无需喷油,适口性好,不易黑下巴。
1.低温工艺若把控不严,物料熟化处理不好,可能会引起消化不良,软便。
2.工艺较复杂,耗时较长,价格偏高。