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从前，中国香港到泰国清迈有直航，但由于客流减少，直航取消了。如今，要去清迈，得花上大半天时间在曼谷等待转机，有些麻烦。
但是，如果没有去过的话，它绝对是一个非常值得一游的地方。清迈的食物与曼谷及布吉不太相同，这里不靠海，主要吃山珍和河里的美味。受缅甸、老挝和中国苗族的影响较深，最大的美味是炸猪皮和糯米饭。别小看这两种食物，制作得好，胜过鲍参翅肚。
清迈的发展还未完全成熟，也有可能受到政府限制，导致地皮便宜，让人有挥霍的空间。例如，我们住的四季酒店，就是围绕着一大片耕田而建的，每间房都是一整间独立的屋子，设有广阔的阳台、客厅、厨房、浴室、主人房、孩子房等，还有用人房。这是一家可以住上一年半载的别墅。
四季酒店有许多活动，包括游泳、水疗、瑜伽、网球、学泰语、种田实习、与水牛嬉耍、观鸟等等。餐厅也很有特色，平日还有烹调课，甚至可以把整桌菜搬到你的别墅中享用。想更浪漫的话，你还可以在田边享受烛光晚餐。
如果你真的想长期在这里住下去的话，可以买一套别墅，广告上说有最后一套出售，有3000多英尺（约915米），要180万美元。这个价格在那种偏僻的地方当然不算便宜，但是你不在的时候，酒店可以代为管理和出租，任何时候你想回来一定有得住。我好几年前去也是看到有最后一套的广告，反正地那么大，卖光了随时可以多盖一套。
离开四季酒店到市中心需40分钟车程。如果觉得太远，你可以选择入住文华东方，只需15分钟车程，结构和四季酒店类似，套房也是独立建筑。而文华东方的服务以周到闻名，永远不会让你失望。
俭省一点，在市内还有许多其他酒店供选择，一定能找到符合预算的。如果你是邓丽君的粉丝，还可以入住她过世前住过的酒店。
要我选最好的餐厅的话，毫无疑问我会推荐大家去“Baan Suan”。这家餐厅建在河流旁，长桌是由一大根老树树干削出来的。这里全是乡下风味，气氛纯朴而高傲，食物同样美味。如果你去吃晚餐，我建议你早点去，享受日落时分，在泰国产的“湄公牌”威士忌中品尝泥椰青水，我的方法是用椰青水调成鸡尾酒，好喝到让你停不下来。
如果你更愿意在市区用餐，去“Suan Paak”吧。点一份YAM-MA-KHOEU-YAO作为头盘，它是茄子烧熟，剥皮，舂成蓉，加辣，再加猪肉碎、辣椒、虾米、蛋、红葱、青柠和炸猪皮的一道菜。如果够胆量，试试他们的炸猪皮，一定会让你上瘾。
糯米饭是用一个竹箩盛着上桌的，当地人用手捏成一团送入口中。如果你学会了，一定会讨得当地人欢心，很容易和清迈少女交朋友，她们在泰国是出了名的漂亮。
清迈少女不仅美丽，而且有家教。如果你与她交谈，她不回应的话，可能是她没有礼貌。
喝汤时，你会发现冬阴功在这里并不流行，他们更多的是喝清汤，受到中国的影响，汤中通常有猪肉碎、冬菇等。最受欢迎的是苦瓜汤TUN-MA-RA-YAT-SAI。
然后是炒菜，有辣的，也有不辣的，任君选择。MUNOEU-NAM-TOK是将烤牛或猪肉切片，混入辣椒、薄荷叶和各种香料，很刺激。另一道独特的菜是笋，叫SUP-NO-MAI，又炒又腌，做法多样。
最值得一提的是泰国欧姆蛋（Omelette），用碎肉炒了再包蛋，要是用猪皮当馅的，叫“KHAI-CHIO-SONG-KHROEUNG”。
如果不想吃大餐，到市中心最大的菜市场去吧。外围卖的全是鲜花，走进中央才看到食物，做得非常精致。有一种特别的菜是将蛋壳敲一个小洞，把蛋浆倒出来，混上虾米和肉碎再酿回去，蒸熟后卖，三个才10港元。
泰国的蜂蛹种类多样，有的是吃刺身，有的则要烤熟了吃。蜜蜂、黄蜂和巨蜂的蜂蛹都有，有手指般大，不知长出刺来没有。通常我什么都试，这次免了，被大蜂婴儿刺穿喉咙绝非娱乐之事。
如果晚上睡不着，夜市是一个不错的选择。夜市由好几条街组成，仿佛走不完，尤其是卖的东西都很相似。
如果仍然无法入眠，不妨去做泰式按摩。泰式古法按摩随处可见，绝非色情服务，是古老而正经的按摩方式，不会吓到清教徒游客。市内的按摩院水平普遍较高，一小时只需200泰铢，约等于50港元。古法按摩的时候，先给服务员200泰铢，服务包你叫好。小费，还是先给为妙，这是倪匡兄教的。
清迈泼水节是一个绝佳的造访时间。在泼水节期间，所有人聚集在市中心的河边，互相戏水，你会玩得疯狂。这场景绝对不亚于巴西的狂欢节，是人生中不可错过的经历。而不论何时造访，你都能呼吸到新鲜的空气，因为政府不允许发展重工业，所以到处都看不到工厂或烟囱。清迈，永远是蓝天白云。