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与油轮或货轮相比，邮轮大部分工作人员都要为游客提供服务。在现代邮轮业中，雇员分为管理者、乘务员和一般职员。管理者是指具有特定权利的雇员，他们分布在四个部门内：航海部、轮机部、广播部以及酒店服务部。乘务员也相应地被分配在这四个部门。一般职员包括商店经理、理发师、美容师、表演人员、摄像师，其中有很多是与特许经营者签约而在船上工作的。图2-2是大型邮轮的船员组织管理结构示意图。
图2-2 大型邮轮的船员组织管理结构示意图
航海部主要负责邮轮航海、船体保养和船舶营运中的货物积载、设备装卸、航行中的货物照管；主管驾驶设备，包括导航仪器、信号设备、航海图书资料和通信设备；负责救生、消防、堵漏器材的管理；负责舱、锚、系缆和装卸设备的一般保养；负责货舱系统和舱外淡水、压载水和污水系统的使用和处理。
航海技术（船舶驾驶）部海员职业可以分为：船长、驾驶员（大副、二副、三副）、值班水手等。其中船长和大副属于管理级的海员，二副、三副属于操作级海员，水手属于支持级海员。
（1）管理级海员的职责
船长：船长是船舶领导人，负责船舶安全运输生产和行政管理工作，对公司负责。主要工作包括领导全体船员贯彻国家的方针政策、法令法规和公司下达的各项指示和规定；高效完成运输生产和其他任务，最大限度地保障船舶和生命财产的安全以及发挥船舶正常航海和运货；严守国际公约和地区性规定及承担应尽的国际义务；遇到应急情况时果断而稳妥地处理各项事务。
在英、美等国，船长不属于船员，而单独作为一种职业。在我国，船长也是一种职称（“船长”是中级职称，“高级船长”是高级职称）。如今，我国有很多非船员的职业也多由或者必须由具有船长资质的人来担任，比如海事调查官、航运公司或国际船舶管理公司的海务部、船务部负责人以及其他指定人员等。
大副：主持甲板日常工作，协助船长做好安全生产和船舶航行，担任航行值班；主管货物装卸、运输和甲板部的保养工作；负责制订并组织实施甲板部各项工作计划；负责编制货物积载计划、维护保养计划；主持安全月活动和相关安全工作。
（2）操作级海员的职责
二副：履行航行和停泊所规定的值班职责；包括航海仪器和操舵仪等主管驾驶设备的正确使用和日常维护；负责航海图书资料、通告的日常管理和更正工作，以及各种记录的登录。
三副：履行航行和停泊所规定的值班职责，主管救生、消防设备的日常管理和维护工作。
（3）支持级海员的职责
水手长：在大副领导下，具体负责木匠和水手工作；做好锚、缆、装卸设备的养护维修工作；带领水手做好油漆、帆缆、高空、舷外、起重、操舵及其他船艺工作。
一水：执行操舵、航行值班职责和日常甲板部的维护保养工作。
二水：执行带缆、收放舷梯和甲板部的各种工艺工作。
航海部可以通过他们所佩戴的肩章上的纯金色条纹来辨别，船长肩章上的条纹为四条。以皇家加勒比游轮的制服为例，其航海部主任肩章上的条纹为三条，大副为两条半，二副为两条，三副为一条半，四副为一条，学员一般为一条或半条。航海部的标志是钻石。
轮机部主要负责主机、锅炉、辅机及各类机电设备的管理、使用和维护；负责全船电力系统的管理和维护工作。
轮机部海员职业可以分为轮机长、轮机员（大管轮、二管轮、三管轮）、电机员、铜匠、修理工、值班机工。其中，轮机长和大管轮属于管理级的海员，二管轮、三管轮、电机员属于操作级海员，铜匠、修理工、值班机工属于支持级海员。
（1）管理级海员的职责
轮机长：是全船机械、电力、电气设备的技术总负责人。全面负责轮机部的生产和行政管理工作；检查轮机部各项规章制度的执行以使各种设备保持良好的技术状态。
大管轮：在轮机长的领导下，参加机舱值班，维护机舱正常的工作秩序；主管推进装置及附加设备，锅炉以及润滑冷却、燃油、起动空气、超重动力和应急装置的使用和维护。
（2）操作级海员的职责
二管轮：履行值班职责，主管辅机及其附属系统、应急发电系统与燃油柜、驳运泵、分油机、空压机、油水分离设备和污油柜的使用和维护工作。
三管轮：履行值班职责，主管副锅炉及其附属系统、各种水泵、甲板机械、应急设备和各种管系。
电机员：主管船上所有电器设备，主要职责是电路板维修与电器设备保养。
（3）支持级海员的职责
铜匠、修理工、值班机工：在轮机长和大管轮的领导下，履行轮机值班职责，参加机电设备的维修保养工作。
轮机长肩章有四条金色与紫色相间的条纹，总电工有三条，大管轮两条半，二管轮两条。该部门有两个标志：佩戴推进器标志的是技术工程人员，佩戴电流图标志的是电工。
驾驶海船，漂洋过海，海员是一种特殊的职业，受到国际公约的保护。其职业特点与其他职业具有共性，但更有许多不同点：
技术性：驾驶与管理船舶需要有专业知识。
独立性：驾驶与管理船舶的过程中，每个海员发挥着不同的作用，互不替代。
团队性：驾驶与管理船舶是系统工作，需要海员协同工作。
艰苦性、风险性：海员远离陆地，以船为家，在相对封闭的环境中驾驶船舶，在各种海况的大海上长期航行。
这些特点，决定了海员不仅要有强健的体魄、娴熟的专业技能，还要具备良好的心理素质、较强的环境适应能力和应对突发事件的应变能力，海员职业对从业人员具有相当高的职业素养要求。
依据邮轮航行时海员工作的特点，一般工作时间被划分为4小时一班，具体要求详见邮轮安全章节。
通常有一个无线电主任，根据船上需要，可能还会增加额外的无线电人员。无线电部门负责所有的通信，包括广播、电传、电报、电话以及互联网和卫星通信。无线电人员及其助理（协助无线电人员的员工）隶属工程技术部，但他们与导航员工作合作密切，因此，无线电室通常位于靠近船舶横梁的位置。
无线电（或通信）主任佩戴三道金色和绿色相间的条纹肩章，其他无线电人员与甲板部人员和工程人员的划分类型一样。无线电或通信部的标志是无线电信号。这个职位正在快速消失，在电子化时代，技术类职位可以由一位电信负责人担任。
由于邮轮是一个特定规模的社区，邮轮上需要医疗队。主任医生在其他医疗人员的支持下领导这个部门。根据船舶和客人的需要，可能还要安排一个或两个甚至更多的护士（一般是有官级的）。一些船舶还雇用勤杂工，他们通常是普通员工。大型邮轮还会雇用药剂师、理疗师和牙医。一些船上还有太平间。
医务人员肩章通常有三条金色和红色的条纹。该部门的标志是MERCURY的手杖（二蛇盘绕，为医术的标志）。在船上提供医疗服务，对船上的健康是必要的。医疗队通过提供专家服务也创造收益，正因为如此，一些邮轮公司将医疗队安排在酒店服务部。
娱乐部总监（Cruise Director）通常由娱乐界的资深专业人士担任。娱乐部负责安排邮轮游客（和船员）的所有娱乐活动，雇用的人员众多，包括音乐师、舞者、喜剧演员、演员、歌手、社交主持、音响和灯光工作人员、舞台技术人员、客座讲师、港口讲解员、保健人员、保健和运动指导、负责儿童的工作人员和专家等。
娱乐部总监协调邮轮上的所有娱乐活动，乐于社交，负责主持游客登船欢迎会和船长招待会，是邮轮员工和游客之间的沟通纽带。娱乐部副总监（Assistant Cruise Director）是娱乐部总监的得力助手。
娱乐部的工作在邮轮上也是比较受欢迎的，包括娱乐部职员（Cruise Staff）、活动协调员（Activity Co-ordinator）、潜水教练（Dive Instructor）、音乐主持人（Disc Jockey）、艺人（Entertainer）、特邀嘉宾（Guest Entertainer）、喜剧演员（Comedian）、歌手（Singer）、舞蹈演员（Dancer）、乐师（Musician）、演说家（Lecyuer）等。
娱乐部总监的制服通常跟三道条杠的长官是同等级别的，并与酒店服务部门的相类似。
酒店服务人员在员工数量上是否占主导地位，取决于经营规模。负责这个部门的人通常称为酒店经理或执行事务长。传统意义上讲，“Purser”这个术语是指事务长，是“Purse”的派生词，但是，不同的邮轮公司的使用方式不同。负责酒店服务部的管理人员有四条金色和白色相间的条纹。行政总厨、餐饮经理和副事务长有三条。高级助理事务长、助理餐饮经理、酒吧经理和客房经理有两条半。第二事务长有两条。该部门的标志是三叶草。
根据邮轮公司的不同以及所关注的核心价值、顾客类型和提供的产品的不同，酒店部可能是较传统的，也可能是较现代的，犹如陆地上的现代酒店一样。因为该部门是本书的重点，该部门的各类职位将在以后部分进行更加深入的描述。
邮轮酒店部的岗位设置因所属邮轮公司的不同而有所不同，但常见的岗位通常包括前台经理、餐厅经理、酒吧经理、行政总厨、客舱经理以及各自下属的职位等。
前台经理管理前台接待员（Receptionist），为游客办理入住、退房手续，核查游客入住客舱期间的账单，同时受理顾客投诉、行李遗失、调换房间以及货币兑换业务。
餐厅经理负责带领餐厅部门的员工为游客提供各式食物和饮品，同时进行餐厅的收支核算。餐厅经理领导的主要员工有餐厅服务员领班（Dining Room Head Waiter）、餐厅服务员（Dining Room Waiter）、餐厅助理服务员（Dining Room Assistant Waiter）、咖啡厅服务员（Cafe Wait Staff）、自助餐服务员（Buffet Server）、洗碗工（Dishwasher）、餐厅勤杂工（Busboy）等。与高级职员相比，这些员工的薪水较低，但获得小费的机会比较多。
酒吧经理带领酒吧服务员（Bar Server）、鸡尾酒服务员（Cocktail Server）、调酒师（Bar Tender）以及侍酒师（Wine Steward）等为游客提供各类酒水服务。
行政总厨负责所有厨房部门的运营与管理，监督食物的准备过程，确保离开厨房的所有食品的品质。在邮轮上的厨房，行政总厨带领副厨师长（Sous Chef）、西式糕点主厨（Pastry Chef）、厨房领班（Demi Chef）、面包师（Baker）等为游客准备美味可口的食物。
客舱经理同样需要有良好的组织管理能力和沟通能力，从而能更好地协调客舱服务员领班（Head Room Attendant）、客舱服务员（Room Attendant）、洗衣房主管（Laundry Supervisor）、洗衣房员工（Laundry Attendant）、行李员（Bell Man）以及公共区域清洁员（Cleaner）等的工作。
除了这些岗位之外，邮轮酒店部还设有秘书（Hotel Secretary）、库存经理（Inventory Officer）、客户关系经理（Guest Relation Manager）、排版员（Desk Top Publisher）、总管事（Chief Crew Steward）等职位。
邮轮上的工作经常是交叉重叠的。邮轮规模越小，其工作交叉进行的可能性也就越大。此外，按照国际惯例，很多为游客提供的服务项目都是采取服务外包或者特许经营的模式，并不是所有邮轮酒店部的工作人员都是邮轮公司的员工。但一般情况下，邮轮酒店员工统称为“邮轮乘务员”或“海乘”。
任职要求是指为了保证工作目标的实现，员工必须具备的知识、经验、技能、素质与行为等方面的要求。
邮轮在浩瀚的大海上航行，游客来自世界不同的国家，这些都对邮轮乘务员提出了更高的要求。对于邮轮员工来说，良好的心态、健康的体魄、娴熟的技能以及必备的专业证书是其任职的基本条件。
良好的心态是在邮轮上工作的首要条件。生活和工作在邮轮这个特殊环境中，对心理有一定的影响。在船工作期间，因职务、岗位、分工的固定化，加上工作性质的特殊性，导致员工无论是工作期间还是休息期间，所扮演的角色基本一成不变。按照心理学理论，角色的不断变化，是促进一个人身心健康的重要指标之一。而邮轮员工在一段时间里角色相对固定、长期缺乏社会信息的交流等容易造成邮轮员工心理活动的模式化，从而导致其心理疲劳，主要表现在强烈的思亲情绪、一定的孤独感、情绪容易变化且心理宣泄的渠道较少等。因此，除了邮轮公司加大对员工的关心和辅导之外，邮轮员工也应该树立良好的心态，具备自我调节能力以及团队合作能力，处理好船上的人际关系。
除了要具备良好的心态之外，邮轮员工还需要有健康的体魄。邮轮招聘员工时对性别没严格限制，但是对年龄的要求则很明确。亚洲邮轮一般要求员工年满18周岁以上，而欧美邮轮一般要求员工年满21周岁以上。邮轮公司对员工视力没有特殊要求，但要求脸部应无明显疤痕，不能有慢性疾病、传染性疾病以及遗传性易发疾病等。由于邮轮员工的工作量比较大，因此，求职者应该加强体能训练，保持健康体魄。
邮轮是个特殊的工作场所，除航海、轮机、医疗等技术部门员工需要掌握相关的专业技能以外，酒店部的员工也必须要在登船工作之前有相关的酒店或邮轮工作经验（Relevant Professional Background），并且能够熟练使用英语或者其他外语进行交流（Good Command of Foreign Language），以便更好地为游客提供服务。
邮轮的工作环境不同于陆地上的酒店，且航行的范围较为广泛，因此需要取得相应的海上适任证书和其他相关证件。
①护照、签证与工作邀请函。通过邮轮公司的面试之后，员工会收到邮轮公司所寄出的工作邀请函。员工持工作邀请函与护照办理相应的签证手续。
②健康证、国际预防接种证。近来，随着国际交流的增多，国际间疫情频发，出、入境人员均有卫生检疫要求，需要办理健康证以及国际预防接种证。
③海员证、船员服务簿。通过相关海事部门专业考核所获得的海上从业证书。
证件名称：《海船船员专业培训合格证》
培训名称：熟悉和基本安全专业培训
培训编号：B01
常用叫法：四小证
培训时长：16~22天
办证时间：15~20个工作日
培训内容：熟悉和基本安全培训是熟悉培训和基本安全培训的统称。熟悉培训系指在上船前接受的海上安全、救生、求生、应急、急救等基本知识和技能方面的专业培训，它适用于所有在船上工作的人员，包括一些临时随船工作的人员（如随船调研人员、科学考察人员、船东代表等）。基本安全培训共有“个人求生技能”“防火和灭火”“基本急救”“个人安全和社会责任”四项。
证件名称：《海船船员特殊培训合格证》
培训名称：客船船员特殊培训
培训编号：A09/A08
常用名称：客滚证/客轮证
培训时长：7~12天
办证时间：15~20个工作日
证件介绍：凡在除滚装客船以外的客船上任职的船员以及在滚装客船上仅直接对旅客的安全负有责任的服务人员和保安人员等船员应完成客船船员特殊培训，并取得《客船船员特殊培训合格证》。主管机关将滚装客船船员特殊培训、客船船员特殊培训的培训代码分别统一编码为A08、A09。
证件名称：《国际航行船舶船员专业英语考试合格证明》
培训名称：国际航行船舶船员专业英语培训
培训时间：5~7天、同《熟悉和基本安全专业培训》同期进行。
办证时间：10~15个工作日
证件介绍：所称船员专业英语，是指满足国际航行船舶船员在船上的日常工作和生活中使用英语进行沟通和交流的基础英语。
国际航行船舶船员专业英语考试分为听力和口语两部分，每部分满分为100分，达到60分及以上者为合格。考试成绩部分不合格者，可以在自初次考试之日起3年内申请补考。逾期不能通过全部考试的，已有考试成绩全部失效。
听力和口语考试均合格的人员，由海事管理机构签发《国际航行船舶船员专业英语考试合格证明》。
体检名称：《海员办证体格检查》
办理时间：2~3个工作日
体检内容：身高、身体、视力、色觉、听力、血压、语言能力、无癫痫等各种类型精神病、夜游症。无传染病、HBSAG为阴性、心血管系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系统、血液系统、内分泌系统符合船员体检要求。
证件名称：《船员服务簿》
办理时间：10~15个工作日（正常情况）
证件介绍：《船员服务簿》是记录船员本人的资历、有关训练和参加体格检查情况的证件，是船员申请考试、办理职务升级签证和换领船员适任证书的证明文件之一（此证件是由以上证件完毕后、申请办理、直接一条龙服务）。
首次办理：
1.专业培训合格证原件；
2.二寸白底彩色照片2张；
3.身份证及户口簿本人页复印件各1张；
4.毕业证明或培训证明原件及复印件；
5.一年以内的船员体格检查表原件（市级以上医院，部分地区有海事局指定医院）；
6.合同复印件（仅限厨师和服务生）；
7.船员服务簿申请表；
8.船员工作单。
证件名称：《海员证》
办理时间：15~20个工作日
证件介绍：海员证是由中华人民共和国海事局统一印制并签发的中国海员出入中国国境和在境外使用的有效身份证件，是海员的专用护照。它表明持证人具有中华人民共和国国籍，其职业为船员（此证件是由以上所有证件完毕后、申请办理、直接一条龙服务）。
证件名称：《护照》
护照由海乘人员本人在户口所在地办理。
资料来源：中国海乘网2014-07-10.
讨论：从海乘上船的必备证件看，你认为如何才能成为一名合格的海乘人员？并谈谈你对“海乘”这一职业的理解。
1.邮轮公司的主要组织部门有哪些？
2.邮轮公司人员规划包括哪些内容？
3.邮轮船员招聘有哪些有效途径？
4.邮轮员工培训有何作用？
5.邮轮酒店部员工与陆地上的酒店员工的任职要求有何相同点和不同点？
［1］袁旭韬.国际邮轮公司组织结构及运营流程对我国邮轮公司的启示［J］.水运管理，2015（1）：22-25.
［2］谢君.浅谈国际邮轮乘务人员人力资源管理中的心理健康问题［J］.人才资源开发，2019（3）：74-76.
［3］刘涛.基于国内旅游市场的邮轮企业人力资源管理研究［D］.三亚：海南热带海洋学院，2019.