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船员招聘是人力资源管理中一个非常重要的环节，是寻找并筛选合适的申请人来填补岗位空缺的过程。对船员的培训和督导工作，是邮轮公司加强管理、改善经营、提高服务质量、稳定客源、增加收入的重要手段。培训又是服务人员提高能力、发挥作用、争取晋升、体现价值的有效途径。现代邮轮经营活动能否正常进行，能否为游客提供高质量的服务，取决于邮轮员工的综合素质、业务能力和服务水平，而员工素质的高低、能力的强弱又与员工招聘、培训等工作密切相关。
一般情况下，邮轮员工的流动性比较大，容易产生岗位空缺。原因可能有以下几种：邮轮企业之间的人才竞争，邮轮企业内部的员工调配，因意外事故而产生的自然减员，老员工退休，设置新的服务项目等。弥补这些岗位空缺的主要途径就是招聘新员工，从而使员工队伍保持稳定，使正常的经营不受影响。
员工队伍应当保持稳定，但这种稳定是相对的，员工的适当流动是合理的，适当的流动可以使员工队伍保持活跃，促进整体素质的提高，从而提高服务质量，提高经营业绩。
招聘工作就是通过对应聘人员在德、能、勤、技等方面的考核，择优录取，让更符合岗位要求的员工从事相应的工作。有利于优秀员工的流入和不良员工的流出，使员工队伍处于良性流动状态。
凡是在邮轮上工作的人员统称为船员，根据职位高低和工作部门不同可以再进行具体的分类。不同职位和部门的船员各司其职，为乘客提供最优质的服务。船员的综合素质决定了服务的质量，所以对于船员的招聘是邮轮人力资源管理的大事，各邮轮公司的HR一定要慧眼识英才。
招聘可以分为内部招聘和外部招聘，应采用内部培养和适当引进相结合的方法，以保证邮轮人力资源的有效利用和持续开发。
内部招聘，就是从邮轮内部工作人员中发现和挖掘人才，主要途径有：
①提升。从内部提拔一些合适人员来填补职位空缺是组织招聘常用的办法，它可以使邮轮公司迅速从员工中提拔合适的人到空缺的职位上。内部提升给员工提供了机会，使员工感到组织中是有发展机会的，个人职业生涯发展是有前途的。同时由于被提升的人员对组织较为了解，他们能很快地适应新的工作环境。
②工作调换。工作调换是指职位级别不变，工作岗位调整。工作调换可以给员工提供多种从事相关工作的机会，为员工能提升到更高一层职位做好准备。
③工作轮换。工作调换一般用于中层管理人员，并且在时间上往往可能是较长的，甚至是永久的，而工作轮换则一般用于有发展潜力的员工，使其能够积累各个岗位的工作经验，为下一步的晋升做准备。
④内部人员重新聘用。邮轮公司会接受由于员工个人原因导致的辞职，但如果员工以后想重新回来工作，公司会重新聘用。
内部招聘虽然有许多优点，但其明显的缺点是人员选择范围小、数量有限。所以，邮轮人力资源部门还必须注重人员的外部招聘。途径主要有：
①借助网络。邮轮公司一般都是国际型的大公司，招聘的员工遍布世界各地，网络招聘是最方便、最快捷的招聘方式之一，一方面可以通过商业性的职业网站发布招聘信息，另一方面也可以在自己公司的主页上发布招聘信息。
②借助中介。为了提高服务水平，适应来自世界各地旅游者的需要，邮轮公司倾向于从世界各地招聘员工，这就需要从各地选择合适的邮轮招聘代理商或招聘中介进行代理招聘。邮轮公司提供招聘岗位的岗位职责，由招聘代理商的专业招聘团队设计专业的招聘方案，并负责整个招聘过程中信息发布、搜索人才、收集和遴选简历、进行人才评估等各个环节的工作，根据邮轮公司的需要，提供符合邮轮职位要求的人选，供邮轮公司选择。代理招聘简单快捷，不仅更有针对性，而且在一定程度上可以节约招聘成本、降低招聘风险，因此被各大邮轮公司广泛采用。
邮轮公司还可以通过现有员工推荐的方式雇佣员工，这样既可以节约招聘成本，又可以获得忠诚且可靠的员工。另外，对于毛遂自荐的应征者，邮轮公司也应该给予礼貌且及时的答复。
根据邮轮岗位对员工的特殊要求，制订相应的招聘计划，根据职位说明书的要求，制订招聘标准。
可以在网络或纸制媒体上刊登广告从社会上招聘，也可以直接从专业团体或行业协会招聘，还可以通过中介机构或私人推荐招聘。
通过应聘报名表或履历表了解应聘者的相关情况，包括姓名、年龄、住址、技能、文化程度、健康状况、工作经历等，以初步判断应聘者是否能达到职位的要求。
面试是通过与应聘者面对面的交谈，观察应聘者的表情、动作姿态、谈话态度、思维广度、回答速度以及心理素质，评价应聘者是否适宜邮轮职位、是否具有培养潜力等。邮轮上的很多工作岗位会与顾客密切接触，因此，招聘者需要评价应聘者的性格，诸如是否善于与人相处、是否有专业态度、是否有上进心以及注重外表等。有实际技能、知识和领悟能力的应聘者很可能成为有价值的邮轮员工。
这是考核应聘者实际技能的重要环节。技能测试可以从两方面进行：一是通过口试或笔试以测试其理论修养；二是通过具体操作测试其实际能力。
首先，通过应聘者的证明人进行核查，以核实应聘表中的情况是否属实，进一步了解其学习情况和工作经历。其次，通过原单位或雇主了解其以前的工作态度、工作业绩、个人品质、健康情况等。根据面试、技能测试、核实材料，可以对应聘者能否适应工作做出基本判断。
①海员证、船员服务簿。通过相关海事部门专业考核所获得的海上从业证书。
②护照、签证与工作邀请函。通过邮轮公司面试之后，员工会接收到邮轮公司寄出的工作邀请函。员工持工作邀请函与护照办理相应的签证手续。
③健康证、国际预防接种证。国际上对出、入国境人员均有卫生检疫要求，需要办理健康证以及国际预防接种证。
依据工作邀请函上的时间前往邮轮上岗。
培训是一种有组织的管理训诫行为。为了达到统一的科学技术规范、标准化作业，通过目标规划设定、知识和信息传递、技能熟练演练、作业达成评测、结果交流公告等流程，让员工通过一定的教育训练，提高水平，达到预期的目的。
邮轮员工培训是一个系统的过程，它通过提高员工的技能水平，增强员工对邮轮公司规划和理念的理解，改进员工的工作态度，提高员工个人能力和工作要求之间的契合程度。常见的邮轮员工培训包括入职培训（Induction Training）和在岗培训（In-Service Training）两种类型。
入职培训又称为岗前培训，是邮轮员工在正式进入邮轮工作之前所接受的培训。入职培训的目的是让新员工对邮轮工作特性与岗位职责有一个初步的了解。对于很多第一次上邮轮工作的员工来说，进入陌生的环境，往往会感受到压力，比如环境与人员的陌生、经验与岗位的短暂不适、理想与现实的落差等，从而导致不能全身心地投入工作，既不利于邮轮的经营，也不利于员工的自身发展。入职培训可以缓解员工的焦虑和困惑，帮助员工快速消除陌生感并尽快融入工作环境，培养员工对邮轮工作的积极态度。
邮轮公司新员工的入职培训一般为2周至1个月，采取集中课堂培训的方法，并对每个人的培训效果进行严格评价。主要内容是：公司培训师向新入职员工介绍公司创建背景、经营理念、品牌特色、客源状况、组织结构、规章制度等，以帮助员工融入企业文化，培养员工的归属感。培训师在新员工培训方面有很多优势，比如：丰富的邮轮实务经验，熟悉邮轮公司文化，熟悉邮轮内部专用沟通语言，擅长与新员工沟通和交流等。各大邮轮公司根据情况的不同可以灵活安排入职培训，以达到预期的效果。
在岗培训是对已经有一定教育背景并且已经在岗位工作的员工进行的再培训活动。根据培训目的不同，在岗培训可以分为转岗、晋升培训和改善绩效培训两种类型。
（1）转岗、晋升培训
转岗培训是对已经批准转换岗位的员工进行的，旨在使员工达到新的岗位要求。晋升培训主要针对拟晋升人员，旨在使其达到更高一级岗位要求。转岗晋升培训内容主要是新岗位或高级岗位的任职要求与技能训练。
（2）改善绩效培训
改善绩效培训是希望员工提高工作绩效而进行的在岗培训，培训内容涵盖公司经营理念、邮轮品牌特色、岗位规章制度、对客服务技巧等方面，通过集中授课、操作要领指导等方式进行。皇家加勒比、歌诗达等邮轮公司都为员工制作了书面以及视频培训资料，员工在工作之余要进行自学并接受考核。
提升在岗员工操作技能常用的方法是工作指导（Job Instruction），即对某项工作需要做什么以及如何做进行详细的指导，是在岗培训的一种极为有效的方式。工作指导可以从知识、技能等方面进行，主要侧重于业务知识的掌握和具体操作规程的演练，尽量使员工熟练掌握必备的服务技巧以及应对突发事件的能力。
培训过程主要包括两个方面：一是展示并告知受训者做什么、怎么做，二是让受训者实际操作并按照正确的做法独立熟练操作。培训实施者首先必须解释和示范工作内容，然后让受训者练习，一步一步地示范操作，必要时纠正错误，直到受训者能正确履行岗位职责为止。
岗位工作指导对员工完成相对单一的工作任务非常有效，其有效性归根于为员工提供了实践机会并收到针对性的强反馈。入职培训使邮轮员工具备了基本的岗位任职资格，但并不意味着员工已尽善尽美，也不能确保每个员工都能达到要求。工作指导可以弥补入职培训的不足，使邮轮员工进一步发展和提高自己的工作能力，更好地完成邮轮上的工作。
首先，通过培训可以提高员工对邮轮工作的认识，引导他们正视各种现象，摆正金钱、物质和本职工作的关系，提高遵守职业道德标准的自觉性。服务工作是社会工作中非常重要的一部分，在社会中我们每个人既是服务员又是顾客，既是生产者又是消费者。作为一名服务员，必须具备爱岗敬业的职业精神。其次，通过培训可以提高员工的质量意识，使员工认识到“宾客至上，服务第一”的重要性，在服务态度、礼貌、礼节、操作技能、工作效率、心理素质等方面自觉地加强修养，在工作中为客人提供优质服务。
邮轮上的不同岗位之间存在着明显的不同，因此工作人员除了具备基本的服务技能外，还要掌握某些项目的专业服务技能。这些专业服务技能必须通过认真的培训才能掌握。如游泳池的救护员、按摩室的按摩员、歌舞厅的调音师等某些特殊岗位，还需要特定培训机构培训并经过严格考核之后，才能获得社会和行业认可的上岗合格证。
通过培训可以使员工提高认识、掌握技能、增强独立工作的能力，有助于劳动效率的提高。员工工作能力的加强也可以将管理人员从事必躬亲的繁琐工作中解放出来，从而有助于邮轮整体工作效率的提高。另外，培训也可以为员工创造晋升机会，激发其不断进取的工作热情，从而提高邮轮的整体工作效率。
周密、系统的培训，能够提高员工的工作水平，降低邮轮的经营管理成本。心理学的分析表明，当员工工作有困难而变得心烦意乱时，就会产生工作压力，如果这种压力得不到有效缓解，员工的工作态度就会变差，工作效率就会降低，进而影响服务质量。实践证明，人员非正常流动是造成邮轮企业劳动力成本过高的主要原因。成功的培训能减轻员工的工作压力，减少人员流动，提高生产效率，降低劳动成本。
游客判断服务质量的高低主要是依据员工的工作态度、工作能力等综合素质，员工的态度和工作表现是邮轮经营成功与否的关键。而要提高员工的综合素质，就必须做好培训工作。