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邮轮公司人力资源管理就是恰当地运用现代管理职能，通过合理的招聘、选拔、录用、培训和激励等手段，实现邮轮公司人员配备的优化组合，调动邮轮公司员工的积极性，建立良好的邮轮公司劳动关系，以实现邮轮公司组织目标的过程。邮轮公司要实现有效的人力资源管理，首先需要进行合理的人力资源规划。
邮轮公司人力资源规划是邮轮公司根据发展战略的要求，对于未来人力资源的供给与需求状况进行预测，对现有人力资源存量进行分析与规划，制定相应的人力资源获取、利用、保持和开发策略，确保邮轮公司对人力资源在数量和质量上的需求，使邮轮公司个人和组织获得长远利益的管理活动。
邮轮公司人力资源规划有利于确保公司发展过程中对人力资源的需求，保障人力资源管理活动的有序进行，合理控制各项人力资源成本，同时调动邮轮员工的工作积极性和创造性，为邮轮公司的经营运作提供强有力的人员保障。人力资源规划是邮轮公司人力资源管理的重要组成部分，是人力资源管理各项工作的依据。
包括与组织的总体规划有关的人力资源规划和目标任务的说明、有关人力资源管理的各项政策和有关说明、内部人力资源的供给与需求预测、外部人力资源情况与预测、人力资源净需求等。
包括员工招聘计划、员工培训开发计划、员工晋升计划、人力资源保留计划、裁员计划等。
战略规划是根据公司总体发展战略目标，对公司人力资源开发和利用的方针、政策和策略的制定，是各项人力资源具体计划的核心。
组织规划是对公司整体人力资源框架的设计，主要包括组织信息的采集、处理和应用，组织结构图的绘制，组织调查、诊断和评价以及组织机构的设置等。
制度规划是公司人力资源总体规划目标实现的重要保证，包括人力资源管理制度体系建设的程序以及制度化管理等内容。
人员规划是对公司人员总量、构成和流动的总体规划，包括人力资源现状分析、公司定员、人员需求和供给预测、人员需求和供给平衡等内容。
费用规划是对公司人工成本、人力资源管理费用的整体规划，包括人力资源费用的预算、核算、结算以及人力资源费用控制等。
邮轮公司进行人员规划主要包括三个方面的内容，即人员结构规划、人员数量规划和人员质量规划。
人员结构规划又称为层级规划，即确定合理的人员分层分级结构，是人员数量规划和人员质量规划的基础。要做好人员结构规划，需要对公司的职位进行分类、分层，然后对公司现有人员结构进行诊断，并给出未来人员结构的优化建议。
按照工作地点的不同，邮轮公司的工作岗位可以分为两种：一是岸上工作岗位（Onshore Position），主要涉及管理、预订、市场、销售、客户服务、技术、人力资源等领域。二是船上工作岗位（Onboard Position），主要涉及船舶安全航行以及游客接待服务等领域。邮轮公司的人力资源管理部门必须科学合理进行岸上及船上工作岗位设置，从而更好地推动公司发展战略目标的实现。
人员数量规划又称为定员编制，是根据邮轮的经营方向、规模、档次、业务等情况，确定邮轮的岗位设置，规定必须配备的各类人员的数量。
影响邮轮公司定员配备的因素是多方面的，比如公司规模、船队规模以及邮轮设计等级等。公司规模和船队规模越大，所需要的员工数量也就越多。绝大多数邮轮拥有大规模的设施与活动，这就需要雇用大量的员工以确保游客的需要。在一艘大型邮轮上，按照员工与游客之比约为1∶3的比例计算，通常会有上千名工作人员。而在一些设施设备和服务水平更为完善的高端邮轮上，员工与游客比几乎可以高到1∶1。例如“玛丽王后2号”（Queen Mary 2）堪称“世界邮轮之最”，可以容纳2600多名乘客，配备1250多名船员；“嘉年华征服号”（Carnival Conquest）可以容纳3700名客人，配备1200名船员；“嘉年华成功号”（Carmival Triumph）可以容纳2758名客人，配备1100名船员。此外，邮轮公司在员工定员配备方面具有很大的灵活性，通常会根据季节以及市场需求的变化进行调整。
人员质量规划又称为任职要求规划，目的是确定各岗位所需要的人员的素质与能力。岸上管理层人员的配备是邮轮公司经营成败的关键，需要经过严格的测评和考核。船上工作同样需要高素质的管理人员和服务人员去完成，他们在不同岗位履行各自的职责和义务，在确保安全航行的同时为游客提供既周到又富含个性化的服务。
邮轮公司人员结构规划、人员数量规划以及人员质量规划三者相辅相成、同时进行，这是一项系统而又庞大的工作。公司管理层需要根据邮轮公司的经营目标设定部门、细分岗位，并对每一职位都要进行职位分析，确定该职位的工作目的、职责、内容、环境、所需知识与技能要求等，同时确定现在及未来对员工数量的需求情况，据此制订详细的计划并实施。