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砌体工程是指以烧结普通砖、多孔砖、硅酸盐类砖、石材和各类砌块的砌筑工程，即用砌筑砂浆将砖、石、砌块等砌成所需的形状，如墙、基础。
砖石砌体结构作为一种传统结构，一直被广泛应用，我国也有“秦砖汉瓦”的说法。这种结构具有取材方便、造价低、施工简单的优点，且其耐久性、耐火性好，有良好的保温隔热性能，目前在中小城市、农村仍为建筑施工中占有重要地位。但这种结构以手工砌筑为主，缺点是自重大、劳动强度高、生产效率低、抗震性能差，且烧结黏土砖还大量占用耕地，难以适应现代建筑工业化的需求，因而开发应用新型墙体材料，改善砌体施工工艺是砌筑工程改革的重点。
砌体材料的发展方向是大力发展多孔砖、空心砖、废渣砖、各种建筑砌块和建筑板材等新型墙体材料。