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在纳帕谷的葡萄种植家族中，极少能延续到先驱一代之后。于2021年威尔·哈兰（Will Harlan）接任少庄主之后，本在新世界葡萄酒中拥有不可撼动地位的哈兰酒庄更添一分神话色彩。
哈兰酒庄少庄主威尔·哈兰。
威尔·哈兰继承了父亲、哈兰酒庄创始人H.威廉·哈兰（H.William Harlan）的远见卓识，为了不懈推进父亲所制订的200年计划，他和团队在传统与创新之间找到平衡，继续破译这片土地的语言并将其转化为精品葡萄酒，不断践行父亲的传承梦想，在纳帕谷奥克维尔西部山区打造相当于一级庄（First Growth）的酒庄。虽然，这段向目标努力前行的旅程永无止境，但对他个人来说足够意义非凡。
A=威尔·哈兰
你的家族背景和成长经历，对你对葡萄酒的理解和热情有何影响？
A：我虽然从未正式学习过葡萄酒，但葡萄酒种植、酿造却贯穿了我整个童年。我在纳帕谷核心地段圣海伦娜（St.Helena）长大，葡萄酒是整个社区的焦点，那时我家距离我们的第一间酒庄也就几十米。我的父亲时常与我分享他正在经营的各种生意，通过这种方式让我理解家族企业，期待也许有一天我会因兴趣而投身于此。所以我很小就跟着父亲开会，静静地坐在他的车里听他处理工作电话。从某种角度来说，我自儿时起便受到这种长期主义的熏陶，并在潜移默化之下吸纳了这种思维方式。读完大学后，我在互联网行业工作过一段时间，随后才回归纳帕谷，开始逐渐领悟到此处的无限潜力。
你的父亲在创立哈兰酒庄时就定下“用200年的时间打造一个顶级葡萄园”的大计，如今哈兰酒庄已经40周年了，你认为这个愿景如何影响了酒庄的发展历程，以及你个人在继承这一理念时有哪些新的思考或挑战？
A：哈兰酒庄的首个年份是1987年，我恰好在同年出生，我与这些葡萄藤共同成长并见证了这一蓝图——从初时的高远缥缈，逐步清晰明朗，这时常让我感慨不已。旅途漫漫，我们从变化中辨识出了核心本质——恒定不朽，无惧岁月，进而改变和调整我们工作的方式。随着时间推移，我们明确了作为一个家族酒庄的身份认知，这也让我们的心态愈发开明，从而能灵活地调整策略，敢于面对适当的风险。家族企业中不可避免地存在代际差异，但成功的家族企业会找到方法接纳和融合两代人的观念。
哈兰酒庄在葡萄园的可持续管理和生态保护方面采取了哪些措施？这些做法如何帮助酒庄长期保持葡萄酒的高品质？
A：我们的目标是成为葡萄酒行业里跨越数个世纪的存在，在未来仍能作为一个家族酒庄，在同样的土地种植、酿造葡萄酒。所以我们每个决策举动都经过深思熟虑，以确保所在生态环境的持续性与健康状态。
哈兰酒庄的大部分面积都是山林，97公顷的土地上，葡萄园仅占16公顷，四周环绕着树木与林地。我们越来越感受到葡萄园周围的生物多样性对于最终成品酒个性的影响，它亦与土壤下的微生物动植物群落息息相关，它还能有效抵御夏日酷暑，增加空气中的湿度——这对我们所在的产区尤其重要，因为在生长季完全没有雨水。我们以20人的团队专门负责养护山林，酿酒师Cory Empting也正着力将整个酒庄往旱种的方向改进。而训练葡萄藤的能动性的过程需要花费数年乃至数十年。我们也借此开始与大自然共处并顺势而为，假以时日，定能形成一个更擅于自我调节平衡的系统。覆盖作物的选择和护理和对葡萄藤的日常照护同样重要，有助于植物和谐共处，无需灌溉、施肥，无需每季耕土等人为干预，松土效果、营养成分及碳存量就能达到理想水平。
哈兰酒庄在保持传统的同时，如何提升葡萄酒的品质？
A：无论是在葡萄园中还是酒窖内，我们对技术的应用是为了观测与分析，及时获取有价值的信息，帮助我们更早决策，继而给予更少干预。哈兰酒庄是美国唯一一家自建实地ETS实验室的酒庄，所以我们总能快速获得实时信息，结果反馈也更为迅速，因而可承担的风险也更高。我们在酒窖里反而没有任何高科技，酿酒过程相当简练。
尽管酿酒的过程没什么高科技参与，但我们会竭尽所能去开发人的潜能，开发所有葡萄园员工都能报名参与的“葡萄藤大师”教育项目，通过最高级别测试后，他们会分配到一小块葡萄园，在酒庄任职期间全权负责这块地，他们对待每一株葡萄藤视如己出，并以近似园艺的方式管理葡萄园，根据葡萄藤实际情况做出判断。该项目可以说是我们目前最具意义的创新，使我们酒庄自成一派。
作为膜拜酒产量较低，哈兰酒庄一般年产2000箱左右，是如何分配市场份额的？如何尽可能满足高阶饮酒者和收藏家？
A：这也是我重视的领域之一。如此稀少的产量使得我们必须全力以赴发掘那些名符其实的优质伙伴或场所，深入打造长久的合作关系。每年我们都频繁出行至世界各地，因地制宜酌情微调不同市场的出口量。我们不仅关注需求量最大的市场，还要分辨出哪些市场能充分欣赏和理解哈兰酒庄，从而保证每一瓶酒能得偿所愿，得到应有的尊重和珍藏。
哈兰酒庄的所有年份里，哪款是你的挚爱？
A：我的答案总在随时间而变。每一个新年份诞生的同时，老年份的葡萄酒也在经历着它们的进化与演变。我目前最爱的年份是1993年，它没有那么广泛的赞誉，经年累月至今方才初现芳华，展现出其内在。过去的5年，它俨然已是哈兰酒庄早年品质的试金石，在我看来它如今正优美绽放，而未来依然可期。
