作者简介

［日］下川哲

早稻田大学政治经济学部副教授。

2000年毕业于北海道大学农学部农业经济专业，2007年获得美国康奈尔大学应用经济学博士学曾任香港科技大学社会科学部助理教授、亚洲经济研究所研究员。

曾担任国际学术杂志《粮食政策》（ Food Policy ）《农业与资源经济学评论》（ Agricultural and Resource Economics Review ），日本学术杂志《农业经济研究》《日本农业经济》（ The Japanese Journal of Agricultural Economics ）等编辑委员。

有种观点是：如果人们每天吃肉，还钟爱鸡蛋和牛奶，那么，人们对地球的影响将超乎想象！ mTZExjA63Bn2wq8xOTu9xTsbDtk7Z71VnJ7Zb2E09rNDqzMPBpWyqawtud+VkWke