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甘草能调和诸药，解百药之毒，它享有“国老”之美誉，被人们称作中药中的“和事佬”，当然了，甘草的作用还不止这些，对于正在承受湿热之侵害的人来说，经常服用甘草有助于清除五脏之湿热。
甘草味甘，性平，入脾经，胃经和肺经，还能解毒，因此能调和五脏六腑。著名医者李东垣曾经说过，甘草“生用则气平，补脾胃不足，而大泻心火；炙之则气温，补三焦元气，而散表寒，除邪热，去咽痛，缓正气，养阴血”。李东垣认为，甘草可以调和阴阳，生用可以补益脾胃之不足，大泻心火；炙甘草可以温补三焦元气，散寒除热，益气养阴血。
由此可见，甘草的确能清热解毒、调补三焦，能够有效祛除湿热大毒。甘草的使用方法非常简单，可以泡茶饮用，也可以熬粥、做菜肴。没有胃口、口气难闻的人可以用甘草加1～2个乌梅熬粥吃。
成人每天内服甘草的量是3～9克，大剂量可达30～60克，服用甘草时忌京大戟、芫花、甘遂、海藻、鲤鱼等，否则会影响其功效之发挥，或诱发中毒。有人认为甘草可以解毒而大剂量或长期服用甘草，这种做法是错误的，特别是生甘草，长期大量服用会导致浮肿；身体湿盛、浮肿者是不能用甘草的。
除了内服外，甘草还可以外用，患有阴下湿痒、湿疹等湿热而致的外在皮肤病时，可以取10～20克甘草煎汁泡洗，已经有溃破的地方可以用甘草末外敷。
接下来为大家介绍几款能够有效清除体内湿热的甘草药膳：
具体做法：取大米100克，乌梅1个，生甘草10克。将大米淘洗干净之后，和乌梅、生甘草一同放入锅中，倒入800毫升清水，先开大火煮沸，之后转成小火继续熬至粥成，挑拣出乌梅、甘草即可食用。
此粥有益气生津、开胃止渴、止咳止泻、润肺。
具体做法：取丝瓜1根、猪肉200克，甘草10克，盐、高汤各适量。将甘草、肉片放入锅中，倒入适量清水，开大火煮沸，之后转成小火煲半小时左右；丝瓜洗净后去皮，切块，倒入锅中，开大火煲10分钟，调入少许盐即可。
此汤有美白补血、健脑、活血、清热解毒、润肺止咳、清热利肠、促进发育等功效。