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材料：牛尾、海带、黑豆、桂圆、葱、姜、味精、盐、绍酒。
做法：
（一）将牛尾清洗干净，之后放到凉水中沸水锅中焯水，去掉血末，捞出；海带清洗干净后切菱形的块，黑豆提前半天用放到清水中泡发；葱清洗干净后切段；姜清洗干净后切片；桂圆去皮，包出桂圆肉；
（二）将锅置于火上，倒入适量清水，水沸后，放入牛尾、葱、姜，开锅后撇掉上面的浮沫，加入绍酒，煮至出香味后放入黑豆继续煮，煮一个半钟头左右，放入切好的海带块，若海带不干净可提前焯水，继续略煮一会儿，加入桂圆肉，至豆烂、肉烂，加少许味精调味即可。
功效：美容养颜，促进胃肠蠕动，解毒利尿，祛风除热，补肾，非常适合肾虚患者食用。