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海带为常见的餐桌美食，价格低廉，营养丰富，是性价比非常高的美食。海带味道鲜美，而且有非常好的补益之功。特别是在补肾滋阴、通利二便方面。
从中医的角度上说，海带味咸，性寒，可以入肝经、胃经和肾经，有补肾滋阴、壮阳之功。咸入肾，咸味食物或药物容易作用到肾脏，咸味适宜能够养肾，咸味海产品大都可补肾。但是提醒大家注意，过咸会伤肾。海水性属阴冷寒凉，海带本身拥有较强的抗寒能力，气本性寒，因此是滋阴、壮阳之佳品。此外，海带呈黑褐色，黑色入肾，由此也能看出，海带的确有补肾之功。
临床上，常用海带消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌，非常适合咳嗽、水肿、高血压、冠心病、肥胖等患者食用，有利尿消脂、排毒之功，因此有益二便。此外，海带归肝经、胃经，可促进消化系统功能。海带中纤维、食物胶质含量较高，可助排便、排毒，因此常吃海带能补肾、通利水道、益二便。
海带的烹调方法很多，可凉拌，可做汤，也可下火锅等，可以根据个人喜好而定。普通人都可食用海带，特别是肾虚、缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、营养不良性贫血、头发稀疏等患者，更应多吃海带。但是要注意，脾胃虚寒、碘过量型甲亢患者应忌食海带。孕妇、乳母不能吃太多海带。吃过海带后不宜立刻饮茶，也不能立刻吃酸涩水果，因为海带里面铁元素的含量丰富，而上述两种食物会阻碍铁的吸收。
下面就来为大家介绍几种海带的烹调方法。