泥鳅
——补肾功效不容忽视

泥鳅为滋补保健之佳品，身体不好，需要补益者可适当吃些泥鳅。

很多人会觉得疑惑，泥鳅会有什么补益功效啊。很多中医医师在诸多著作里面都提到了泥鳅的养生功效，详细介绍了它的养生之处。

从中医的角度上说，泥鳅味甘，性平，归脾经、肝经、肾经，有补中益气、除湿退热、益肾、止虚汗之功，适合肾虚、阳事不举、热病口渴、消渴、病毒性肝炎等患者食用。在《滇南本草》中提到泥鳅：“煮食……通血脉而大补阴分。”因此，肾阴虚患者食用泥鳅对于身体健康是非常有好处的。

一般人都能食用，尤其对于身体虚弱、营养不良、年老、心血管疾病、癌症、放化疗、急慢性肝炎、黄疸、痔疮、皮肤疥癣瘙痒、阳痿等患者来说。但是阴虚火旺者应适量食用。此外，泥鳅不能和狗肉同食，狗血、螃蟹、毛蟹与泥鳅相克，不能同食。

泥鳅的烹调方法有很多，烧、烤、炸、煎、煮等均可。下面就来为大家介绍几种常见的泥鳅补肾菜肴。