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一、火夹糟青鱼

材料:青鱼、香糟、黄酒、盐、葱段、姜丝、味精、猪油。

做法:

(一)将青鱼宰杀后清理干净,切成两片,留中间一段,正面用小刀斜切成10条左右斜缝,每条缝都不可以划穿,之后抹好盐腌半个小时左右;

(二)另取一个干净的容器,放入香糟、黄酒,搅拌均匀,之后放入青鱼,腌3小时左右,使得青鱼充分入味,再取出,放到冷水中稍洗一下,而后放到长盘之中,放入葱、姜、盐、味精,之后放到笼屉里面蒸一刻钟左右,挑去上面的葱、姜,浇上热猪油即可。

功效:养肾、益气、补虚、健脾、补脑。 8pZrHyNGgkigVOnnzI9ZVYERpR+KBNexKtosb0W/37cNFRs6dVouHy3eAEY1nqFQ

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