绿色食物，清肝泻火首选

从中医五行理论上说：“肝主青色，青色入肝经。”青色食物多有清肝泻火之功，因此，养肝的过程中青色食物是必不可少的。

记得有一次，一位女士来诊所看病，只见她眉头紧锁，面颜不舒，她告诉我，自己经常处在抑郁的状态，不自主地唉声叹气。当时正值暑热之季，她还告诉我自己浑身都觉得不舒服，睡眠浅，早晨起床之后腰酸背痛，尿少黄，大便黏腻，没有规律，肢体困倦无力，右肋隐痛，最让她困扰的是这一脸的痤疮和红红的鼻翼，严重影响到了自己的容貌。

了解到她的情况之后，我并没有给她开药方，而是给她推荐了绿色的食物，嘱咐她回去之后每天都吃绿叶蔬菜，或是绿色的瓜果类食物，尽量少吃肉食，避免吃油炸食品，一定要坚持下去。大概10天左右，那位女士又来到诊所，告诉我说自己现在已经感觉好受多了。

其实，她的症状之所以可以用这么简单的方法就能改善，主要原因有二：一是我告诉她这种方法管用，效果不错，她在心理作用下认为自己这样做一定能看出效果；二是绿色食物有养肝、清热解毒、利湿的功效。再加上她减少了肉食和油炸食品的摄入，相当于间接地为肝脏排毒，身体得到了净化，肝脏也得到了净化，身体内的毒素减少了，疾病自然痊愈了。

青色食物爽口多汁，有利尿作用，所以能用来养肝清湿热，接下来就为大家介绍几种常见的养肝青色食物：

菠菜

菠菜性甘、凉，有养血，止血，敛阴，润燥之功，能够治疗衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞等症。而且也是滋肝养肝、除湿除热的佳品。

芹菜

芹菜性凉，味甘辛，无毒，入肺经、胃经和肝经，有清热除烦、平肝、凉血止血之功。从现代医学的角度上说，芹菜中铁含量比较高，可以补血，而肝藏血，因此多吃芹菜能补肝血，清热、解毒、预防肝火旺盛，而且还有利水利尿之功，因此养肝、除湿热的时候少不了芹菜。

花椰菜

花椰菜性凉，味甘，有助消化，增食欲，生津止渴之功。用花椰菜煎汤频饮，有清热解渴、利尿通便之功。此外，多吃花椰菜还能增强血管壁，使其不容易破裂，其中丰富的维生素C能增强肝脏的解毒之功，而且能提高机体免疫力，预防感冒、坏血病。

猕猴桃

猕猴桃味酸、甘，性寒，有调中理气，生津润燥，解热除烦之功；可生食，也可去皮之后与蜂蜜一同煎汤；能治疗消化不良，食欲下降，呕吐，烧烫伤等症。可用其绞汁，与生姜汁调服。猕猴桃能提升人体免疫功能，治疗肝脏疾病、消化不良、贫血、泌尿系统疾病、呼吸系统疾病、脑疾病等，还能增加红细胞数量，坚固牙齿、指甲。

韭菜

韭菜有补肾，温中行气，散瘀，解毒之功，能治疗肾虚阳痿，里寒腹痛，噎膈反胃，胸痹疼痛，衄血，吐血，尿血，痢疾，痔疮，痈疮肿毒，漆疮，跌打损伤等。韭菜之中所含的挥发性精油和硫化物能散发出独特的辛香气味，能疏调肝气，提升食欲，增强消化功能。

除了上面介绍的几种青色食物之外，绿豆、豌豆、小葱、青豆、豇豆等均有养肝、清湿热之功。