益气活血食物，让中老年人远离心血管疾病

目前，心脑血管疾病已经成为国内高发的疾病之一，在美国它已经成为美国人的“头号杀手”，近7100美国人被心脑血管疾病所困扰。主要诱因为：摄取饱和脂肪过多；精制糖类摄入过多；垃圾食物摄取过多，长期缺乏可燃烧脂肪营养素；长期使用精制米面；病毒感染导致心脏和血管受损；生活节奏过快，压力过大等。

心脑血管疾病又叫作循环系统疾病，主要涉及器官就是心脏和血管，同时包括各心脏病、糖尿病、低血压、高血压、高血脂等疾病，其中，冠心病、高血压、高血脂是中风、心肌梗死的诱因，所以，预防高血压、糖尿病、高血脂等对于心脏病的预防来说至关重要。

从中医角度上看，心血管疾病主要诱因是气虚血瘀，血瘀会导致脏腑不能被濡养，而气虚又会阻碍血液的上行，加重血瘀，进而导致“气虚血瘀”的出现，因此，治疗心血管疾病的过程中，应当活血、补气并重，补虚的同时泻实。

日常食材的选择，也应选具有活血化瘀、益气养心之功的。

具有益气强身、滋肾养胃、活血之功，能够抵抗血栓，降血脂，抗脂质过氧化，能使人降低血液黏稠度、软化血管，畅通血流，降低心血管疾病发生概率。黑木耳的吸附作用比较强，有利于身体中代谢产物及时排出。

洋葱辛温，归肺、肝经，具有温阳活血之功，降脂作用非常好。洋葱中富含前列腺素A，是非常好的血管扩张剂，其中的葱蒜辣素，具有抗血小板凝聚，降低外周血管阻力和血液黏稠度，降血压之功。

生姜性温，味辛，具有促进血液循环、健脾和胃、杀菌消毒之功。研究发现，生姜具有降低胆固醇和血糖、血液黏稠度等功效，同时能够降低血小板，防止心血管疾病的发生。

《本草纲目》中提到，大蒜“气熏烈，能通五脏、达诸窍……”大蒜之中含有可以抑制血小板凝集和血栓形成的物质，降低低密度胆固醇含量，提高高密度胆固醇含量。

黄酒甘、苦、辛、温，入心、肝、肺、胃经，能够畅通血脉，抵御寒气，行药势。在《本草纲目》之中提到黄酒能够：“和血养气，暖胃辟寒……消冷散寒，燥湿痰，开郁结。”但是，阴虚、失血、湿热过重者忌饮。

玉米油中亚油酸和亚麻酸等含量丰富，这类物质能够调节血脂、软化血管，同时有效防止血栓的形成。玉米油中维生素E的含量非常丰富，具有清除氧自由基、保护血管内皮细胞等功效。

不管是海鱼还是淡水鱼，都含有丰富的抗血液凝固及血栓形成的EPA和DHA，它们是不饱和脂肪酸，所以，经常吃鱼对于心血管疾病的预防来说是非常有好处的。

西红柿中富含活血化瘀成分，比如果胶，具有降低胆固醇的作用；黄酮素，具有抗凝作用；番茄因子具有防止血小板凝集、增强血管壁弹性、防止动脉粥样硬化，同时增强血液循环。

山楂酸、甘、微温，可归脾、胃和肝经。具有消食健胃、行气、活血化瘀之功，山楂中富含的黄酮类物质具有舒张外周血管、缓慢而持久降压、扩张冠状动脉、降脂、强心之功。

醋味酸苦，性温，能够归肝经和胃经，具有活血化瘀、消食化积、消肿软坚、解毒之功。可以治疗瘀血导致的胃腹疼痛、食欲下降、呕血、便血等。