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书名：食疗还老人安逸晚年
作者：鸣珂
本书由北京赤尔斯文化传媒有限公司授权掌阅科技电子版制作与发行
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目前，心脑血管疾病已经成为国内高发的疾病之一，在美国它已经成为美国人的“头号杀手”，近7100美国人被心脑血管疾病所困扰。主要诱因为：摄取饱和脂肪过多；精制糖类摄入过多；垃圾食物摄取过多，长期缺乏可燃烧脂肪营养素；长期使用精制米面；病毒感染导致心脏和血管受损；生活节奏过快，压力过大等。
心脑血管疾病又叫作循环系统疾病，主要涉及器官就是心脏和血管，同时包括各心脏病、糖尿病、低血压、高血压、高血脂等疾病，其中，冠心病、高血压、高血脂是中风、心肌梗死的诱因，所以，预防高血压、糖尿病、高血脂等对于心脏病的预防来说至关重要。
从中医角度上看，心血管疾病主要诱因是气虚血瘀，血瘀会导致脏腑不能被濡养，而气虚又会阻碍血液的上行，加重血瘀，进而导致“气虚血瘀”的出现，因此，治疗心血管疾病的过程中，应当活血、补气并重，补虚的同时泻实。
日常食材的选择，也应选具有活血化瘀、益气养心之功的。
具有益气强身、滋肾养胃、活血之功，能够抵抗血栓，降血脂，抗脂质过氧化，能使人降低血液黏稠度、软化血管，畅通血流，降低心血管疾病发生概率。黑木耳的吸附作用比较强，有利于身体中代谢产物及时排出。
洋葱辛温，归肺、肝经，具有温阳活血之功，降脂作用非常好。洋葱中富含前列腺素A，是非常好的血管扩张剂，其中的葱蒜辣素，具有抗血小板凝聚，降低外周血管阻力和血液黏稠度，降血压之功。
生姜性温，味辛，具有促进血液循环、健脾和胃、杀菌消毒之功。研究发现，生姜具有降低胆固醇和血糖、血液黏稠度等功效，同时能够降低血小板，防止心血管疾病的发生。
《本草纲目》中提到，大蒜“气熏烈，能通五脏、达诸窍……”大蒜之中含有可以抑制血小板凝集和血栓形成的物质，降低低密度胆固醇含量，提高高密度胆固醇含量。
黄酒甘、苦、辛、温，入心、肝、肺、胃经，能够畅通血脉，抵御寒气，行药势。在《本草纲目》之中提到黄酒能够：“和血养气，暖胃辟寒……消冷散寒，燥湿痰，开郁结。”但是，阴虚、失血、湿热过重者忌饮。
玉米油中亚油酸和亚麻酸等含量丰富，这类物质能够调节血脂、软化血管，同时有效防止血栓的形成。玉米油中维生素E的含量非常丰富，具有清除氧自由基、保护血管内皮细胞等功效。
不管是海鱼还是淡水鱼，都含有丰富的抗血液凝固及血栓形成的EPA和DHA，它们是不饱和脂肪酸，所以，经常吃鱼对于心血管疾病的预防来说是非常有好处的。
西红柿中富含活血化瘀成分，比如果胶，具有降低胆固醇的作用；黄酮素，具有抗凝作用；番茄因子具有防止血小板凝集、增强血管壁弹性、防止动脉粥样硬化，同时增强血液循环。
山楂酸、甘、微温，可归脾、胃和肝经。具有消食健胃、行气、活血化瘀之功，山楂中富含的黄酮类物质具有舒张外周血管、缓慢而持久降压、扩张冠状动脉、降脂、强心之功。
醋味酸苦，性温，能够归肝经和胃经，具有活血化瘀、消食化积、消肿软坚、解毒之功。可以治疗瘀血导致的胃腹疼痛、食欲下降、呕血、便血等。
冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。冠状动脉负责着心脏供应心脏营养，冠状动脉硬化，动脉就会变狭窄、阻塞，心脏上的心肌会缺血、缺氧，引发一系列问题。
根据冠心病诱因的不同，中医上将其分为心阴不足型冠心病、气滞血瘀型冠心病、寒凝经脉型冠心病、心脾两虚型冠心病、心肾阳虚型冠心病、痰瘀阻络型冠心病六种类型。每种冠心病所表现出来的症状都是不同的，下面就针对不同类型心脏病为大家介绍几款美味补粥。
心肾阳虚型冠心病：主要表现为经常胸口憋闷，感到气不足，经常焦虑不安，出冷汗，手脚冰冷，面上无关，鼻尖温度低，嘴唇、指甲淡白，经常浮肿，腰酸腿软。
首乌煲羊肉：
材料：何首乌30克，黑豆60克，羊肉半斤，水适量。
做法：
功效：何首乌具有补肝肾、益精血之功；黑豆具有补肾滋阴、补血名目之功；羊肉具有补气壮阳、健脾胃之功。所以，这款药膳能够辅助治疗心肾阳虚型冠心病。
气滞血瘀型冠心病：主要表现为心胸刺痛、胸口两侧胀痛，疼痛处比较固定，时痛时不痛，经常会在心情不好或夜间发生，疼痛的时候左侧肩背也会疼痛，经常会叹气，心情不佳，喜欢捶胸，面色较差，眼周围和舌下、嘴唇暗紫，胃口较差，大便不正常。
木耳核桃粥：
材料：黑木耳，核桃，丹皮，赤小豆，浮小麦，大枣，鲜姜。
做法：将黑木耳、桃仁、丹皮、赤小豆、浮小麦和鲜姜片一同放入锅中，倒入适量清水煎汁。
功效：活血化瘀，通脉养心。
寒凝经脉型冠心病：经常心胸疼痛，寒冷天气下更严重，自觉心跳，畏寒怕冷，手脚冰冷，经常双腿浮肿，小便不畅或夜尿增多。
薤白粥：
材料：薤白，粳米。
做法，将10克薤白和60克粳米一同放入锅中熬煮成粥即可。
功效：薤白有温中通阳、下气散结之功，能够辅助治疗寒凝经脉型冠心病。
心脾两虚型冠心病：主要表现为头昏目眩，胸口憋闷，有时夜间会被憋醒，经常自觉心跳，气力不足，疲倦，面色苍白或发黄，食欲不振，失眠，记忆力下降。
红枣桂圆三米粥：
材料：红枣5枚，桂圆肉15克，粳米、黑米、紫米各25克。
做法：将红枣、桂圆肉、粳米、黑米一同放入锅中，加适量清水熬煮成粥，当早餐吃，每天吃一次。
功效：红枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压之功；桂圆肉有滋养补益、补气血、益智宁心之功；紫米具有补血益气、健脾润肝之功；粳米具有补脾和胃之功；黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目和血之功。所以，这款粥能够很好地治疗心脾两虚型冠心病。
心阴不足型冠心病：主要表现为头晕、自觉心跳、失眠、手心热、口干咽干，或是经常觉得脸上烘热、四肢麻木、手颤、易烦躁等。
玉竹莲子瘦肉汤：
材料：玉竹15克，莲子20克，百合15克，大枣3枚，瘦猪肉200克。
做法：将玉竹、莲子、百合、大枣清洗干净；猪瘦肉切成小块，然后将所有食材一同放入锅中熬煮即可。
功效：玉竹有滋阴补虚之功；莲子具有健脾益胃、养心安神之功；百合具有润肺止咳、清心安神之功；猪肉具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒之功。所以，这款汤能够辅助治疗心阴不足型冠心病。
痰瘀阻络型冠心病：主要表现为心胸经常疼痛，心胸憋闷，左肩酸痛，经常会自觉心跳，感到气不够用，头重，容易疲倦，阴雨天或午后症状更加明显。
薏苡核粥：
材料：桃仁，薏苡仁，粳米。
做法：
功效：活血化瘀，清热养心。