莲藕，消食止咳的养胃佳品

莲藕含有丰富的营养成分，比如淀粉，蛋白质，碳水化合物，鞣质和多种维生素，矿物质，养阴润燥，对人体有非常好的滋补作用，早在清朝的时候就已经被定为御膳贡品。

莲藕可生吃和熟吃，生藕和熟藕具有不同的药理价值。生藕性凉，能够清热凉血乐食。莲藕煮熟了之后，味甜，则具有养胃滋阴，健脾益气的功效。

莲藕当中含有黏液蛋白和膳食纤维，这两种物质可以有效帮助体内及时排除多余的脂肪。莲藕还能够散发出一种独特的清香，含有鞣质，具有健脾止泻增进食欲，促进消化，对于食欲不振者恢复健康很有帮助。经常食用莲藕还能够补益气血，增强人体免疫力。

就调养脾胃的功效而言，我们最好是能够将莲藕做熟之后再来食用。特别是冬天的时候，气候比较干燥，胃的抵抗力很差，把莲藕做成汤食用是非常养胃的。患有胃病的朋友更需要多喝莲藕汤来进行调理。在这里要告诉大家的是，当莲藕炖到红色的时候，其健胃效果是最佳的。

我们还可以将莲藕切成小丁，和土豆一起加入小米当中熬粥食用，早晚一碗就能够起到增强胃动力，补益胃部的作用，而且对于预防感冒也有一定的作用。另外，在日常生活中，我们还可以适当喝一些藕粉，不仅能够帮助消化，还能够养胃滋阴，健脾益气，养血。

原料：猪脊骨1000克，莲藕1000克，生姜一块，八角2个，葱2根。

做法：

（1）腔骨洗净，放入冷水当中，焯出血沫。

（2）将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入姜片、八角，盖上锅盖，大火煮15～20分钟。

（3）莲藕去皮，切成大块备用。

（4）看锅中汤色变成奶白色，加入黄酒和香葱。

（5）盖上盖子，用小火炖1小时左右即可，临出锅的时候可以加入适量的盐调味。

这款汤具有增进食欲，促进消化，开胃健中和补肾的功效。