在日常饮食中学会保养脾胃

我们经常说“病从口入”，实际上，很多病确实是吃出来的，这绝对不是危言耸听。就今天而言，“病从口入”的含义和过去已经有很大的不同了。之前说“病从口入”主要是因为人们的生活水平低，卫生条件差，吃的东西不干净，结果就导致了一系列的肠道感染性疾病，比如寄生虫病、消化系统疾病等。但是如今，随着社会的进步、人们生活水平的提高和饮食结构的改变，导致疾病的罪魁祸首已经从过去的饮食“不洁”转变成了饮食“不节”和吃得过于精细，长期高热量摄入，大鱼大肉等。因此，我们发现患糖尿病、高脂血症以及心脑血管病的患者越来越多。特别是一些事业有成的人，正值盛年就出现了冠心病、中风等疾病，而有的人没到50岁，就已经做了好几个支架，这些其实都和饮食有很大的关系。

关于“病从口入”的结论我们的祖先早在2000多年前就已经发现了。《黄帝内经》中说道，“膏粱之变，足生大疔”；“其人必数食甘美而多肥，肥者令人内热，甘者令人中满”，这里的“大疔”指的就是化脓性皮肤感染，相当于糖尿病并发皮肤感染，“内热、中满”则相当于代谢综合征的痰湿体质，这些都是现代文明病，是心脑血管病发病的基础。那为什么“数食甘美而多肥”就会导致各类疾病呢，这就要从脾胃说起了。

脾胃接受水谷及水液，通过本身的运化，将精微物质输送到全身，代谢产物被排出体外，是食物、水液代谢的中转站，这就好像是黄河、长江上的大坝水利枢纽，如果它的功能正常，那么就能够合理运用水资源；如果它出现问题，那么水资源就会泛滥成灾。人体当中的水湿积聚为痰，痰湿潴留体内就会形成高血脂、高尿酸、高血糖、肥胖，时间一长，就会导致动脉硬化、高血压、心脑血管等疾病的发生。

我们了解了脾胃的“工作原理”，就不难理解“大部分病是吃出来”的这句话的含义了。那么，在日常饮食过程中，我们应该如何调养脾胃呢？我在这里强调以下几点：

首先要减轻脾胃的负担，饮食千万不要过饱。古语云“少食增寿”“若要安，自带三分饥和寒”。唐代著名医学家孙思邈活到100多岁，而他的长寿秘诀就是“腹中食少，心中事少”。

其次就是饮食要有规律，按时吃饭，不能饥饱无常，这也是保养脾胃的重要方面。

另外我们还必须要注意均衡饮食，过去有句话叫“胃以喜为补”，就是喜欢吃什么表明你的身体需要什么，比如你这段时间非常喜欢吃辣的，那么可能就是你的身体机能需求。不过，这句话只说对了一半，我们还要加上“即使想吃也要适可而止”。因为中医认为，五脏各有所喜，五味分入五脏，某一种食物长期过量，自然就会导致所入脏腑的功能损伤，从而导致疾病。

除此之外，我们还必须要注意清淡饮食。通过调查发现，某些癌症的高发区与当地居民的水土和不良饮食习惯有一定的关系。肥胖的人，往往都是饮食过盛、活动量小、油腻食物的堆积造成的。饮食过咸则是导致高血压的重要原因。现在常见的代谢综合征病人，大多数情况都是饮酒过量、营养过剩造成的，所以，饮食一定要有节制，喜欢吃的也不要多吃，更应该避免过多的“膏粱厚味”。

当然，调养脾胃靠节食是远远不够，尤其是我们到了中年以后，脾胃的运化功能逐渐减弱，更应该注重调补脾胃。

（1）可以经常食用一些健脾祛湿的食品，比如薏米、小豆、山药熬粥。（2）经常喝茶，可以将荷叶、炒麦芽、山楂泡茶饮用。

（3）还可自我按摩一些健脾的穴位，比如每天晚上按摩足三里。足三里的穴位于膝关节犊鼻穴下三寸，这个犊鼻穴，指的是膝关节下方有两个窝，像两个牛鼻孔，犊鼻穴下三寸，胫骨旁开一寸（一寸就相当于你的大拇指横宽），这里就是足三里。按摩穴位一般以手指或指关节点压、按揉，以有酸、麻、胀的感觉为度。每次3分钟左右，每天上午9时为宜。我们也可以使用艾条，每天灸这个穴位，古人常言道：“若要身体安，三里常不干”，说的就是长期艾灸足三里，能够有效调理脾胃，保证身体健康。