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《本草经疏》记载：“枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之药。”
枸杞，最早的记载是《诗经》上那一句“集于苞杞”，用于医药。在《神农本草经》中，枸杞被列为上品，千百年来深受人们的喜爱。晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患；唐代孙思邈用枸杞子配合其他药制成补肝丸，治疗肝经虚寒，目暗不明；唐代李梃《医学入门》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟丝子等做成蜜丸，用淡盐水送服，治疗男子阳痿早泄、久不生育，须发早白及小便后余沥不禁。
中医学理论认为，枸杞性平，味甘，有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目的功效，还能抗突变、抗衰老，提高肌体免疫调节功能，具有滋补肝肾、益精抗衰、润肺明目、强筋健骨等功效。适用于虚劳精亏、腰膝酸软、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明、遗精阳痿、气虚体弱等病症，对阴阳两虚都具有明显的补益作用。
常喝枸杞地黄汤，能够“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。做法很简单，将生地黄15克用干净纱布包好，和枸杞15克，大米50克一起下锅煮，每天分两次服用，连续服用半个月，就能够补肝益肾，益阴养血，炎症也会慢慢消失。
枸杞的功效非常强大，老百姓常说“要想眼睛亮，常喝枸杞汤”，枸杞具有养肝明目的功效。大诗人陆游到老年因两目昏花，视物模糊，常吃枸杞治疗，因此而做“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。我国民间也有泡饮枸杞酒的习俗，并把它叫作“却老子”，意思是能防老益寿。不过，民间还有句话叫“离家千里，不食枸杞”，意思是说枸杞具有很强的激发性功能的作用，对离家远行的青年男女不宜食用。