中医养肾，首选黑色食物

黑色食物主要指含有黑色素或带黑色字眼的粮、油、果、菌类。常见的黑色食物包括黑米、黑豆、黑芝麻、紫米、黑香菇、紫菜、发菜、海带、乌骨鸡等。

黑色食物关系着男性健康问题，从中医的角度上，黑色入肾，白色入肺，黄色入脾，青色入肝，因此，日常生活中的饮食可根据颜色选择。黑色食物对肾脏的滋养、呵护更是被中医所肯定。

在众多食物里面，黑色食物的补肾功效最佳，关注养生的人都会喜欢上黑色食物，并且，黑色食物中通常富含微量元素、维生素。民间素有“逢黑必补”之说，由此可见黑色食物自古以来就备受人们推崇。多吃黑色，不但能够补肾养精，还能够发挥非常不错的保健、抗衰老之功。由于这些食物可以很好地滋补肝肾，所以食用过后可以在改善肾功能的同时补益其他脏腑。

我们的五脏六腑间相互关联，其他脏腑要依靠肾精之滋养，脏腑调理好，人的气血才能畅通，身体才能呈现出阴阳平衡之态，确保健康强壮。下面就来为大家介绍几种常见的黑色食物及其功效。

一、黑豆

黑豆有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒之功，也可润泽肌肤、乌须黑发，黑豆中富含维生素、蛋白质、核黄素，对人体有非常好的营养保健、防老抗衰、美容养颜、提升精子活力功效。

给大家推荐一款有关黑豆的膳食食谱——黑豆枸杞粥。

材料：黑豆、枸杞子、红枣、料酒、姜汁、盐。

做法：将上述食材洗干净，放入锅中，开大火煮沸，之后转成小火熬煮至黑豆熟烂，每天早晚各服一次。

功效：补肾益肝。

二、黑木耳

黑木耳的营养非常丰富，是非常珍贵的中药材。《本草纲目》中提到：“木耳性甘平，主治益气不饥等，有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。”非常适合崩中漏下、痔疮出血、久病体虚等症。提醒大家注意，鲜木耳含毒素，不宜食用，晒干后再泡发食用起来较安全。黑木耳可以炒食，也可熬汤。挑选黑木耳时，应当选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳，味道清香、没有杂质者。可以略取些黑木耳放到口中，若味道清香，则说明是优质木耳；若有涩味，则说明用明矾泡过；有甜味说明用饴糖拌过；有碱味说明用碱水泡过。

下面为大家推荐一款有关黑木耳的膳食食谱——黑木耳炒猪肝。

材料：猪肝、木耳、大葱、姜、黄酒、盐、味精、香油、豌豆淀粉、植物油。

做法：将黑木耳泡发，挑出杂质后撕碎，清洗干净；猪肝清洗后切为薄片；葱清洗干净后切末状；姜清洗干净后切成丝；淀粉用水调和成水淀粉；猪肝用水淀粉芡搅拌均匀，之后放到沸水中焯一下，沥干水分；将锅置于火上，倒入适量植物油，油温烧至八成热时，放入猪肝片，调入适量料酒、葱末、姜丝、精盐，煸炒至猪肝熟透即可；锅底留油，开大火，倒入木耳，炒至木耳熟透，将猪肝倒入锅中，调入适量味精、香油，翻炒均匀即可。

功效：补益肝肾。

三、黑米

黑米功能滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、益智补脑、明目活血，可治疗白发、贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等。中医认为，黑米有滋阴补肾、明目活血、暖胃养肝、乌发养颜、延年益寿之功。人们称黑米为“药米”“长寿米”，是历代宫廷的贡品，外表墨黑油亮，营养丰富，适合体虚、肾虚者食用。

黑米最宜用来熬粥，熬粥前应当先放到水中浸泡，煮起来就会更容易。淘洗黑米的过程中应避免揉搓，以免色素溶解在水中。熬煮时，泡米水要同黑米一起熬煮，这样就能够充分保存其营养。

提醒大家注意，病后消化能力较弱时不宜食用黑米，因为黑米不易被熬烂，过量食用易导致急性肠胃炎。

下面就来为大家推荐一款有关黑米的膳食食谱——黑米粥。

材料：莲子、桂圆、黑米。

做法：将莲子、桂圆、黑米一起放到砂锅里面，倒入适量清水，调入少许冰糖熬煮至熟即可。

功效：养心血，益心神，经常食用可补血助眠、补脑益智。

四、黑芝麻

黑芝麻味甘，性平，入肝、肾、大肠经，有养肝肾、健脑润肺、养血乌发、坚筋骨、防衰老之功，是滋补之佳品。现代研究表明，黑芝麻中富含油酸、亚油酸、卵磷脂、维生素E、蛋白质、钙、铁等营养素。每天早晨起床和晚上临睡前均可吃一小汤匙黑芝麻，每次吃20克左右，能够治疗肝肾不足、肾精亏虚引发的眼睛昏花、耳聋等症。

下面就来为大家推荐一款黑芝麻的膳食食谱——黑芝麻红枣粥。

材料：黑芝麻、红枣、粳米。

做法：取黑芝麻500克炒香，研成粉末，红枣7颗，一起放入锅中，倒入适量清水烧沸，调入适量白糖，熬煮至熟即可。

功效：补肝肾、乌发。

五、黑枣

黑枣性温味甘，有平胃健脾、益气生津、养心安神、补血助阳之功。黑枣中富含蛋白质、糖类、有机酸、磷等营养成分，能够提升身体免疫力。

下面给大家推荐一款黑枣的膳食食谱——黑枣杞菟煲鸡蛋。

材料：黑枣10颗，枸杞子25克，菟丝子15克，鸡蛋1个，冰糖适量。

做法：将锅置于火上，倒入适量清水，放入枸杞子、用纱布包好的菟丝子、黑枣、鸡蛋，煮15分钟左右，捞出鸡蛋，剥掉外壳，放进汤锅继续煮3分钟左右即可。

功效：补中益气、养血、安神、明目、补肾益精、滋阴润燥。