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羊肉汤可暖中补虚，补中益气，养胃健肾，益肾气，治疗虚劳寒冷等。羊肉的补肾之功非常好，能够补足肾阳，保证身体健康。
我有个朋友，身体非常好，每年冬季时，他都会弄两只羊，宰杀后放到冰柜里面，随吃随取。朋友告诉我，刚入冬的羊膘肥体壮，肉质非常好，味道更鲜嫩，在寒冷的冬季吃羊肉有非常好的补益之功，特别是对于肾虚者来说更是如此。
羊肉味甘，性温，可入脾、胃、肾、心经，有温补肝肾之功，可治疗肾阳虚引发的腰膝酸软、冷痛、阳痿等。《本草纲目》中提到，羊肉可治疗“五劳七伤”，治好五劳七伤，身体就多了份保障，由于去除了可能会伤害肾脏的外界因素，对于肾虚的防治非常有帮助。羊肉能够入肾经，本身就有温补肝肾之功，因此，通过吃羊肉补肾是非常实用的。
冬季为吃羊肉最好的季节，其补益功效也最突出。冬季，人体开始藏阳，易出现手脚冰冷、气血循环不畅等。从中医的角度上说，羊肉味甘、不腻，性温、不燥，可补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，因此，冬季吃羊肉，可帮助人体抵御风寒，还能够滋补肾经。
经常吃羊肉能够去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，还能够提升人体抗病能力，因此有“冬季吃羊肉赛人参”的说法。
肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者都可通过吃羊肉进行食疗，高血压、痛风、高血脂患者不宜吃太多羊肉，此外，喜欢熬夜、发热感染、体质偏热者也不宜过量食用羊肉。
此外，羊肉有膻味，使得很多人对其“敬而远之”，烹调的过程中可加入适量料酒、生姜，不但能够遮盖羊肉的膻味，还可以保持羊肉特有的风味。
羊的全身都是宝，羊髓、羊肾都有非常好的补肾阳之功。羊髓性温味甘，可补肾健脑，治疗毛发枯槁、须发早白、失眠健忘、皮肤粗糙等；羊肾性温味甘，可补肾气、益精髓，能够治疗肾虚引发的耳聋耳鸣、须发早白等。所以，吃羊的时候不一定非要吃“肉”。
羊肉的烹调方法有很多，如爆、炒、烧、酱等，下面就来为大家介绍几款羊肉的补肾食谱，让大家在享受美食的同时补足肾阳。
材料：羊肉、脱皮小麦仁、生姜、盐。
做法：
（一）将羊肉清洗干净后切成小丁状，之后放到开水中焯一下，捞出，放到凉水中冷却；生姜清洗干净后切成片状，备用；小麦仁淘洗干净后备用；
（二）将冷却好的羊肉丁捞出，沥干水分，放到砂锅中，放入姜片，倒入适量清水，煮沸，之后转成小火继续炖半小时左右，加入小麦仁，继续炖至小麦仁开花、羊肉熟烂，加少许盐调味即可。
功效：助元阳，益精血，补虚劳，为肾虚患者、病后体弱者调养身体的最佳食品，非常适合冬季滋补。
材料：羊肉、苦瓜、白菜、大骨、姜、石斛37.5克、干姜20克、熟地20克、米酒、盐。
做法：
（一）将羊肉清洗干净后切成片状；苦瓜清洗干净后去蒂和籽；白菜清洗干净后切成片状；姜清洗干净后去皮，切成片状；大骨清洗干净；将所有药材清洗干净后用纱布包好。
（二）将装好药材的纱布、大骨、姜一同放入锅中，调入适量米酒煮1小时左右，捞出大骨和纱布袋，放入白菜、苦瓜继续煮至熟，放入羊肉片煮熟，调入少许盐即可。
功效：补气养血、暖肾补肝，能够提升血液循环功能、预防贫血，提升细胞活性，调节气色。