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中医认为口腔出现的异常味道，是脏腑功能失调的表现，详述如下。
口甜：指自觉口内发甜，饮白水也觉得甘甜，多由脾胃热蒸或脾胃气阴两虚引起。脾胃热蒸者常伴有口干欲饮、多食善饥，或唇舌生疮、大便干、小便黄、舌红苔黄而燥等，应清胃泻火；脾胃气阴两虚者常伴有不思饮食、口干欲饮不多、神疲乏力、脘腹作胀、便秘等，宜补脾益气、养阴生津。
口酸：自己能闻到有酸气，是由于脾胃虚弱或饮食过量，以致饮食停滞的结果。如果口酸还伴有口苦烧心、两肋疼痛，这是肝经有火造成肝胃不和的结果，应泻火。
口辣：指口内常觉辛辣或舌体麻辣，常由肺热或胃热引起；肺热者常见伴有鼻咽干燥、咳吐黏稠黄痰等症状，宜清肺泻热。胃热者常见伴有口舌干燥、消谷善饥、胃脘灼热、大便燥结等症状，宜清胃泻火。
口淡：尝不出食品的滋味，多发生在大病之后，特别是严重消化道疾病之后，导致脾胃虚弱而引起吃饭不香，多吃点东西则觉得胃部胀满、大便常稀等症状，治疗应健脾和胃。
口咸：多主肾虚，往往伴有腰酸腿痛、夜尿频多、全身无力等症状，应分清肾阴虚、肾阳虚后再补肾。
口腻：指口舌黏腻、滞涩不爽，甚至食不知味，多由寒湿困脾而引起。常常伴有不思饮食、胃脘满闷、肢困乏力、大便溏薄、小便不利、舌体淡胖、苔白腻水滑、脉濡缓等，宜健脾燥湿、芳香化浊。
口苦：是由于肝气郁结化热、脾胃湿热熏蒸肝胆所致，往往兼有面红、头痛、目赤、腹胀腹痛、小便色黄等症状，应清肝利胆。