人参入五脏六腑，可补虚劳耗损

在众多的补气佳品中，首选的当然是人参。

在中医看来，人参可谓是天下第一补气佳品，因此自古以来就是用于药膳的上等材料。《本草纲目》记载，人参能“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，耳聪目明、轻身，使人肌肤泽润，精力旺盛不易老，开心益智。久服可轻身延年”。意思就是，人参味甘，气微温，入五脏六腑，可谓补虚劳耗损、安养脏腑的圣药。对那些气虚体质者来说，用人参滋补身体应该是最相宜的。特别是平时疲倦乏力、长期失眠健忘的亚健康人群，可以少量地服用人参。而对于那些体质健壮，平时容易发火烦躁的人，则尽量不要服用。另外，如果有严重慢性病，如高血压、肾病，强烈过敏体质及有化脓性发炎的人，一定要慎服。

人参有很多做法，既可以入药，也可以泡酒，还可以磨成粉。如今都市人大多都患有气虚症，像面色苍白，头晕目眩，少气懒言，神疲乏力，甚则晕厥，在这里我给大家推荐一款人参汤圆，既可当作早点，也可当成夜宵，既补元气、滋养脏腑、活血通络，更有养颜护肤的效果。

做法如下：取人参粉3克，玫瑰蜜15克，樱桃蜜、黑芝麻各30克，鸡油30克，面粉15克，糯米粉500克，白糖适量。将鸡油熬熟后凉凉，把面粉放锅内炒至发黄，黑芝麻炒香后研成碎末，把玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状，然后把这些材料放在一起，加入人参粉和白糖搅拌均匀，即成汤圆心，再将糯米粉糅合均匀，包上汤圆心。最后待锅内清水煮沸时，将汤圆下锅煮沸即可食用。

人参并非一时的“兴奋剂”，它可以使人体质保持平行和正常状态，对身体各部位健康，发挥促进和调节的作用。假如你认为做法麻烦，又不想上火的话，那就应该掌握好量，可以天天都只吃一点儿，一般吃1～3克。

这里需注意的是，除了感冒发热之外，睡觉前最好不要食用人参。这是因为人参对大脑皮层有兴奋的作用，睡前服用容易导致失眠。吃人参最好别与萝卜同吃，包括胡萝卜、白萝卜和绿萝卜。这是因为萝卜中的胡萝卜素有分解和降低人参药效的功能。此外，由于茶叶、咖啡中的咖啡因等成分也会与人参发生化学反应，产生沉淀，以致疗效降低，因此食用人参前后都忌喝茶和咖啡。