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最好的小米就是当年的小米，精气神含量都比较足。好的小米有个特点，熬稀粥的时候，上面会浮起一层特别浓、特别细密的膜，老百姓管这叫米油。米油是小米里最精华的东西，以前刚生完孩子的母亲如果没有奶，又找不到牛奶、羊奶等替代品，就用米油来喂孩子，保证孩子的生长和发育。现在来看，米油的营养价值、医疗价值也非常高。
我们治疗一些患有萎缩性胃炎的患者，比如胃黏膜破坏了，胃里的腺体不分泌胃酸了，吃任何东西到胃里都觉得特别刺激、特别难受的患者，就建议他们食用米油。
现在还有一种食用油是专门从小米里提取出来的，就叫米油或黍米油。以前人形容生活贫苦说吃糠咽菜。我小时候干了件蠢事，结果我爸给我蒸俩糠窝窝吃。干了什么蠢事呢？我们家养了鸡，爸妈都上班了，我跟我大妹妹徐文波在家里看鸡食盆空了，就从面柜里捧出一把白面、一把玉米面，放到鸡食盆里，浇一瓢凉水搅和搅和就让鸡吃，鸡不吃，我就按着鸡头让它吃，它还不吃。
结果我爸回来了，一看从面柜到院子里的鸡食盆一路撒的都是面，鸡食盆里也是面，我爸说我浪费粮食。他不惩罚我妹，只惩罚我，先揍了我一顿，晚上就给我蒸了俩糠窝窝吃，让我体会粮食的宝贵。最后被我妈拦下了，没让我吃糠窝窝，我估计糠窝窝我也咽不下去。