还有一种姜叫沙姜，是南方一味著名的调料。我们到海南吃文昌鸡，其做法挺有意思，就是直接拿开水烫熟，所以肉非常嫩，而且切开以后还带点儿红血丝。吃文昌鸡的时候必须蘸沙姜。
沙姜其实也是一味中药，名字叫山柰。山柰在药店里也有卖，它是干燥的根茎，沙姜就是新鲜的。 1V/wg2wycbC1g0X79jRhImSGZoCD9J+d4TtDkxmCFlvf/u3Nn/24JtUVHLo/+/IB
