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第2章
血肉有情之品:牛肉、带鱼、鲫鱼、鳝鱼、泥鳅

牛肉有什么特点呢?比较温和,不像鸡肉那么燥烈,也不像猪肉那么寒,从性质来讲它偏温、偏中。不同于羊肉膻、猪肉骚(没阉过的猪),牛肉比较平和,所以历朝历代都认为牛肉可平补脾胃。 dbNWrc+XM8OIdwouQ9GikSELn/50sh4Xe3mfqozcsuvOOSLLfCIxtI/6ak6wbDOg

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