下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
阻击方便面发展的，不是同行业对手，而是外卖；阻击阿里的，不是京东，而是抖音；阻击星巴克的，不是同行，而是一个卖面包的。这些行为都是“穿别人的鞋，让别人无路可走”，是跨界打劫模式，也可以说是“草船借箭”。
有人想开一家火锅店，但竞争越来越激烈，应该怎么办呢？
有一家火锅店的老板发现，有很多人都去旁边卖冷饮的店买冰激凌，生意非常好，他就想，如果自己的店里也卖冰激凌，会不会提高销售额，毕竟客户吃冰激凌不能填饱肚子，总要吃饭，而火锅又是近几年备受欢迎的食物之一。
所以火锅店老板在店里卖各种各样的冰激凌，价格比旁边店的更便宜，口味却更好。旁边店的生意变得越来越差，开始降价销售，但客流量还是很少。
因为火锅店的老板把冰激凌变成主力产品，让逛街的消费者在口渴、热的时候都可以买到又便宜又美味的冰激凌，顺便吃火锅。而冷饮店的店面小，没有厨师和服务人员，是无法卖火锅的，只能眼睁睁看着自己的客流量越来越少。
其实这类事我们都见过，当连续18年销量不断增长的方便面品牌打得热火朝天，每年都推出新口味抢对方的蛋糕时，谁能想到外卖平台的出现，让方便面的方便属性减弱，连续多年销量下滑。
当银行管理者想尽办法在酒局上开发新客户、维护老客户的时候，他们应该也没有想到，打赢他们的不是竞争对手，而是支付宝。在2018年，余额宝的活期存款规模达到1.86万亿元，超过中国银行的1.63万亿元。
以前只要分清谁是朋友、谁是敌人就好，但现在竞争的边界越来越模糊，无论是冷饮店，还是方便面品牌和银行，都没有料到潜在的竞争对手是谁。
这个时代，竞争是全方位、多维度的，干掉你的未必是同行。这是一个跨界打劫的时代，“杀人不见红”。
什么是跨界打劫？
在人们的认知里，竞争对手通常都是同行，但跨界打劫是在你所在的行业，却出现其他行业的人来抢生意。
跨界打劫的核心逻辑是什么？
把别人的核心价值变成自己的附加值。
别人的核心价值：如冷品是众多点心、茶饮店的核心产品。
附加值：火锅店把冷品变成自己的引流产品。
下面我讲个案例，完整拆解别人是怎么做到跨界打劫的。
提到咖啡，你们会想到谁？
星巴克、瑞幸。
但你们知道在中国有一个卖甜品的品牌，卖出的咖啡量超过它们吗？
它叫85度C，成立于2003年，1年在马来西亚开110家店，3年在中国台湾开370家店，1年在上海开97家店。它店店盈利，在马来西亚，星巴克只能与它打成平手；在中国台湾，它以32%的市场份额压倒星巴克的25%，2007年，它的最高单店月销售额就已达到180万元。
85度C的创始人叫吴政学，他先是开了一家面包店，面包虽然好吃，但没有人买。一次，他坐在星巴克时，发现咖啡店的人流量很多，他觉得如果能让去星巴克喝咖啡的人都去买他的面包就好了。
1．用同质量、同口味的咖啡，低价打劫星巴克的客户
作为一名面包师，吴政学发现星巴克的咖啡成本很低，用最好的咖啡豆，一杯咖啡的成本只有3元，却可以卖到20~30元，如果每杯卖8元，毛利率还有60%。
吴政学想，如果自己用低价或免费的方式卖咖啡，即便亏本也没关系，因为买咖啡的人总会饿，可以带动面包的销量。
他找到星巴克的原料供应商，做出一样味道的咖啡，价钱只有每杯8元，抢夺真正想喝一杯纯正咖啡，又不愿意支付太多溢价的人群。
2．把门店开在星巴克的旁边，打劫流量
星巴克的店面都处于繁华地段，200平方米的商铺每月的租金超过10万元，商铺租金是半年一付，100家店，半年的租金就是1000万元。
85度C老板的资金远远不如星巴克，无法开大店，所以85度C的店面都是20平方米左右，主打外卖战略，店租成本只占营业收入的25%左右。
最重要的是，85度C的门店都开在星巴克的旁边，用最低价的咖啡吸引去星巴克的人群。
3．用咖啡带动面包的销量
85度C有美味低价的咖啡引流后，店面的人气已经很高涨了，但吴政学的本意是卖面包。他为了凸显自己的面包品质，邀请20多位五星级面包师现场烘烤面包，店中贴满五星级厨师荣获世界冠军称号时的照片。热气腾腾的面包、五星级厨师的形象，打造出既高品质又美味的形象，吸引客户排队购买。
2006年，85度C在台湾有340家门店，一年卖出1亿杯咖啡，85度C的营业总额中，面包产品占一半。截至2018年，超越星巴克销量的瑞幸，在中国有2073家店，才卖出9000万杯咖啡。
85度C把星巴克赚钱的主力产品——咖啡，变成自己的引流产品，再卖面包赚钱。
《三体》里有一句话：“我消灭你，与你无关。”这句话用来形容跨界打劫再合适不过。
这是一个无边界的时代，每个行业都在交叉，并相互渗透。你原来一直获利的产品，很可能在另一个人手里成为一种免费的引流服务。
如果有一天你隔壁的火锅店卖围裙、调味品都比你的生意好，你也不用惊讶，你要学会未雨绸缪，用跨界的思维思考问题；你若不敢跨界，就有人跨界过来打劫，把你的“蛋糕”切走一半！