叶酸 完善宝宝血液系统功能

叶酸，又叫维生素B 9 、维生素M，是维生素B族的一种，溶于水，能促进红细胞及细胞内生长素的生成，也是机体细胞生长和繁殖必需的营养物质之一。

对宝宝的好处

可以促进宝宝大脑神经系统的发育，因为叶酸可以使得宝宝神经细胞的功能更加成熟、稳定，从而有效预防由于叶酸缺乏而造成的智力发育迟缓。

营养素缺乏症状自测

●宝宝生长发育不良。

●脸色苍白，舌头发炎，头发干枯。

●宝宝没有力气，身体发软。

●有腹泻等胃肠不适。

●严重时可以发生贫血。

●宝宝没有胃口，体重减轻。

●出现身体虚弱、心跳加快的表现。

●宝宝易发脾气。

黄金搭档

食用富含叶酸的食物时，宜同时吃些富含维生素E的食物，维生素E可以促进叶酸的吸收。

补充叶酸时，可以同时给宝宝搭配维生素B 12 ，有助于宝宝更好地吸收叶酸。

适宜摄入量

0～6个月的宝宝每日需65微克叶酸，6～12个月的宝宝每日需要100微克叶酸，1～3岁的宝宝每日需要160微克叶酸。每50克菠菜含叶酸约100微克，不同阶段的宝宝按比例吃少量菠菜即可。

重点推荐食材

其他推荐食材

吃饭香长得壮宝宝餐

菠菜银耳汤

材料 菠菜100克，银耳20克。

调料 姜、葱、盐各适量。

做法

1　菠菜去根，洗净，切段。银耳洗净，沥干。姜、葱分别切细丝。

2　砂锅加水，煮开，放入菠菜稍烫，放盐、姜丝、葱丝，最后放银耳，稍煮片刻即可。

营养师点评

此汤能够滋阴润燥，防止宝宝皮肤粗糙，同时还有补气利水的作用。

牛奶西蓝花

材料 西蓝花50克，牛奶30毫升。

做法

1　西蓝花清洗干净，放入水中汆烫至软。

2　将沥干水分的西蓝花切成小块。

3　将切好的西蓝花放入小碗中，倒入准备好的牛奶即可。

营养师点评

西蓝花含丰富的维生素、胡萝卜素、硒等多种生物活性物质，有健脑壮骨、补脾和胃的功效，利于宝宝生长发育。

西蓝花炒虾仁

材料 西蓝花100克，虾仁50克。

调料 料酒、酱油、蒜末各3克，植物油适量。

做法

1　西蓝花去柄，切小朵，洗净，焯烫捞出。虾仁洗净，去虾线，焯烫捞出。

2　锅内倒油烧热，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒，烹入料酒，倒入西蓝花大火爆炒，加入酱油调味即可。

营养师点评

虾仁富含钙、锌、蛋白质，搭配富含维生素C、叶酸的西蓝花，能促进宝宝骨骼和大脑发育、提高免疫力。

肉末圆白菜

材料 猪瘦肉50克，圆白菜150克。

调料 葱花、姜末、生抽、植物油各适量，盐少许。

做法

1　猪瘦肉洗净，切碎，加生抽腌15分钟。圆白菜洗净，撕小片。

2　锅内倒油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，下猪肉碎炒至变色，放入圆白菜片炒软，加盐调味即可。

营养师点评

这道菜富含叶酸、蛋白质、铁、锌、维生素C等营养物质，能帮助宝宝提高免疫力，长高益智。 ecZLmDZIwpMAFJ4toh4lHPXRn25f8FjTry904wdwVXGCyYnbPxZ/ln1d0/XbfjDu